শুরু রমজান, শহর জুড়ে ‘ভোজনরসিকদের’ ইফতার

আজ থেকে শুরু হচ্ছে রমজান মাস। ৬ জুন থেকে শুরু হয়ে আগামী ১ মাস অর্থা‍ৎ ৫ জুলাই পর্যন্ত চলবে রমজান। চাঁদ দেখার উপর নির্ভর করে শুরু হয় রমজান ৷ এই সময় প্রত্যেক প্রাপ্তবয়স্ক মুসলিম ব্যক্তিকে রোজা রাখতে হয় ৷ নিয়ম অনুযায়ী সূর্যদয় থেকে সুর্যাস্ত পর্যন্ত কোনও প্রকার আহার করা নিষিদ্ধ ৷ এমনকি জল পান করাও যায়না ৷

দীর্ঘ একমাস রোজা পালনের পর উদযাপন করা হয় খুশির ইদ ৷ মুসলিমদের দুটি প্রধান ধর্মীয় উৎসবের মধ্যে এটা একটি ৷ গোটা বিশ্বের সঙ্গে কলকাতাও মাতোয়ারা হয়ে উঠে এই উত্‍সবে ৷

বাঙালি বা কলকাতাবাসী সব সময় ভোজন রসিক ৷ সাধারণত আমরা বলে থাকি বাঙালির স্রেষ্ট উৎসব দূর্গা পুজো ৷ তবে দূর্গা পুজোর পাশাপাশি সমান উত্তেজনা, আনন্দ ও উৎসাহের সঙ্গে পালন করা হয় রমজান ৷ অনেকেই জানেনা যে সবচেয়ে ভালো ইফতার যার মাধ্যমে সুর্যাস্তের সময় রোজা ভাঙা হয় কলকাতার বিশেষ কিছু জায়গায় পাওয়া যায় ৷

রমজানের সময় বেশ কয়েকটি স্পেশ্যাল ক্যুইজিন পাওয়া যায় শহরের বিশেষ কিছু জায়গায় ৷ এই সময় জিভে জল আনা সুস্বাদু কিছু খাবার পাওয়া যায় বিশেষ কয়েকটি জায়গায় ৷ দেখে নিন জিভে জল আনা সুস্বাদু বিশেষ কিছু খাবার কোথায় পাওয়া যায় ৷

সাবিরের হোটেল বউ স্ট্রিটে অবস্থিত পুরনো বিখ্যাত খাবারের দোকান ৷ রেজালার জন্য সাবিরের হোটেল গত কয়েক দশক ধরে কলকাতাবাসীর প্রিয় গন্তব্য ৷ এছাড়া যার জন্য এই হোটেলটি বিখ্যাত হল তা হল ফিরনি ৷ সাবিরের খাবার খাওয়ার পর ফিরনি ইজ মাস্ট ৷ এর পাশাপাশি সুতলি কাবাবের জন্যও বেশ বিখ্যাত সাবির ৷ যদি এখনও পর্যন্ত সাবিরে না গিয়ে থাকেন তাহলে আর দেরি করবেন ৷ এই রমজনে ঘুরে আসুন সাবিরে ৷

জাকারিয়া স্ট্রিট: বড়বাজার এলাকার নাখোদা মসজিদের পাশে অবস্থিত আমিনিয়া হোটেল রমজানের সময় ‘স্পেশ্যাল আমিনিয়া হালিম’ বানায় ৷ এই ডিসটি সাধারণত মাংস ও ডাল দিয়ে বানানো হয় ৷ এটি কেবলমাত্র রমজনের সময়ই বানানো হয় ৷

সাবিরের হোটেল: বউ স্ট্রিটে অবস্থিত পুরনো বিখ্যাত খাবারের দোকান ৷ রেজালার জন্য সাবিরের হোটেল গত কয়েক দশক ধরে কলকাতাবাসীর প্রিয় গন্তব্য ৷ এছাড়া যার জন্য এই হোটেলটি বিখ্যাত হল তা হল ফিরনি ৷ সাবিরের খাবার খাওয়ার পর ফিরনি ইজ মাস্ট ৷ এর পাশাপাশি সুতলি কাবাবের জন্যও বেশ বিখ্যাত সাবির ৷ যদি এখনও পর্যন্ত সাবিরে না গিয়ে থাকেন তাহলে আর দেরি করবেন ৷ এই রমজনে ঘুরে আসুন সাবিরে ৷

কলুটোলা মসজিদ: মসজিদের বাইরে অবস্থিত বেশ কয়েকটি খাবারের দোকানে আপনি আপনার পছন্দ মতো বিভিন্ন ধরণের মাংসের ডিস পেয়ে যাবেন ৷ রোস্টেড চিকেন থেকে খেরি কাবাব ৷ স্থানীয়দের কাছে এই খাবারগুলি খুব জনপ্রিয় ৷

পার্ক সার্কাস: এই এলাকায় বেশ কয়েকটি খাবার দেকান রয়েছে যেখানে বিরিয়ানি ও হালিম পাওয়া যায় ৷ তবে কোনও দোকানের খাবারের স্বাদ এক নয় ৷

রহমানিয়া: পার্ক স্ট্রিটে অবস্থিত এই রেস্তোরাঁটিও বিরিযানির জন্য বেশ জনপ্রিয় ৷