একে লকডাউন তায় গরম... শরীর ঠান্ডা রাখতে বানান রুই মাছের সুক্ত, রইল রেসিপি
- Published by:Rukmini Mazumder
- news18 bangla
Last Updated:
গরমে সুস্থ থাকতে এই রেসিপিটা মাস্ট
advertisement
1/5

নিরামিষ সুক্ত তো অনেক খেয়েছেন। এবার চেখে দেখুন রুই মাছের সুক্ত। বহু পুরনো দিনের সাবেকি পদ। একসময়ে গোটা গরমকাল জুড়ে বনেদি বাড়িতে এই রান্নাটা ছিল মাস্ট।
advertisement
2/5
রুই মাছের সুক্ত বানাতে লাগবে আলু, পটল, বেগুন, বিনস, সিম, বরবটি, ডাঁটা (সরু লম্বা করে কাটা): বড় ১ বাটি, ভাজা রুই মাছের গাদা: ২-৩টে, উচ্ছে কুচি: আধ কাপ, আদাবাটা: আধ চা-চামচ, সর্ষে বাটা: ১ চা-চামচ, কাঁচালঙ্কা চেরা: ২-৩টে, দুধ: আধ কাপ, ফোড়নের জন্য রাঁধুনী, পরিমাণমতো বড়ি ভাজা, পাঁচফোড়নগুঁড়ো আর সাদা তেল, স্বাদমতো নুন, চিনি
advertisement
3/5
সবজি হালকা সেদ্ধ করে তুলে রাখুন। প্যানে তেল গরম করে রাঁধুনি ফোড়ন দিন। উচ্ছে ভেজে, এরমধ্যেই সব সবজি দিন। ভাল করে নেড়ে, হলুদগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, আদাবাটা দিয়ে কষান।
advertisement
4/5
অল্প জল আর আধ কাপ দুধ দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন। ফুটে উঠলে সর্ষেবাটা দিন। স্বাদমতো নুন-চিনি, কাঁচালঙ্কা দিন।
advertisement
5/5
ঝোল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা মাছ ভেঙে মিশিয়ে, উপরে পাঁচফোড়নগুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন