পয়লা বৈশাখে শান-এর মেনুতে স্ত্রী রাধিকার রেসিপি- চেরি টোম্যাটো বাসা

তাই আমার স্ত্রী রাধিকার ইনভেনশন বাসা মাছের একটা দারুণ সুস্বাদু ডিশ- চেরি টোম্যাটো বাসা। তেলঝাল নেই, হালকা! চাইলে আপনি ভেটকি মাছও ব্যবহার করতে পারেন। রান্নাটাও সহজ।

প্যানে অল্প অলিভ অয়েল গরম করে, রসুন কুচি সাঁতলে নিন। এরমধ্যেই মেশান চেরি টোম্যাটো। টোম্যাটো নরম হয়ে গেলে, হাতা বা খুন্তি দিয়ে প্যানের মধ্যেই থেঁতো করে নিন। বেসিল, চিকেন স্টক ও স্বাদমতো নুন মেশান। মিনিট দুয়েক পর প্যাপরিকাগুঁড়ো দিন। সবকিছু ভাল করে সেদ্ধ হয়ে গেলে, উপর থেকে ছড়িয়ে দিন অলিভ অয়েল আর ভিনিগার। গ্রেভি তৈরি।

advertisement

অন্য দিকে, মাইক্রোআভেনে, একটা ডিশে অলিভ অয়েল মাখিয়ে বাসা মাছ তন্দুর করে নিন। এবার এই গ্রিলড মাছের উপর তৈরি করে রাখা গ্রেভি ঢেলে দিন।

পয়লা বৈশাখ জমজমাট। মাছও খাওয়া হল, ক্যালরি মাপও ঠিক থাকল।

আরও পড়ুন-স্বামী বিবেকানন্দর অল টাইম ফেভারিট 'পীরুর ফাউলকারি'