কী কী লাগবে
মাটন কিমা-৫০০ গ্রাম
ছোলার ডাল-২৫০ গ্রাম
বড় পেঁয়াজ-২টো
কাঁচালঙ্কা-৪টে
লঙ্কা গুঁড়ো- ২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো- ১ চা চামচ
আদা, রসুন বাটা-১ চা চামচ
রসুন-৬ কোয়া
আদা-১ ইঞ্চি
লেবুর রস-১ চা চামচ
গোটা ধনে-২ চা চামচ
গোটা জিরে-১ চা চামচ
ছোট এলাচ-২টো
লবঙ্গ-৫টা
দারচিনি-১ টুকরো
advertisement
নুন-স্বাদ মতো
তেল-৫০০ মিলি
কীভাবে বানাবেন
প্রেশার কুকারে কিমা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা, নুন ও জল দিয়ে সেদ্ধ করুন৷ পেঁয়াজ ও কাঁচা লঙ্কা কুচিয়ে নিন৷ শুকনো প্যানে সেদ্ধ কিমা নাড়তে থাকুন যতক্ষণ জল টেনে যাচ্ছে৷ এবার তেল গরম করে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন৷ ছোলার ডাল সোনালি করে ভেজে নিন৷ ঠান্ডা করে আদা, রসুন, কাঁচালঙ্কা ও কিমা দিয়ে একসঙ্গে বেটে নিন৷ এর মধ্যে গোটা জিরে ও ধনে দিয়ে একসঙ্গে বেটে নিন৷ হাতের চাপে ছোট ছোট বল তৈরি করে নিন৷ তেলে সোনালি করে ভেজে নিন৷
advertisement
দেশের সব লেটেস্ট খবর ( National News in Bengali ) এবং বিদেশের সব খবর ( World News in Bengali ) পান নিউজ 18 বাংলায় ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইন নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিভিতে ৷ ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ ৷ News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
First Published :
March 01, 2019 4:39 PM IST