Seasonal Cough and Cold: শীতে সর্দিকাশি সারতেই চায় না? দিনের শুরুতে গুড়ের সঙ্গে খান রান্নাঘরের এই মশলা! আরাম পাবেনই

উজ্জ্বল হলুদ বা কমলা রঙের কাঁচা হলুদ সেরা গুণমানে পাওয়া যায় শীতের সবজি বাজারে। এর তীব্র ও তীক্ষ্ণ গন্ধ এবং সামান্য তিতকুটে স্বাদ কাজে লাগে চিরাচরিত আয়ুর্বেদিক ওষুধ তৈরির প্রণালীতে। অপ্রক্রিয়াজাত শর্করা গুড়ে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ আছে৷ যার ফলে সার্বিক সুস্বাস্থ্য বজায় থাকে৷ আয়ুর্বেদ শাস্ত্র মতে, শীতে শরীরকে উষ্ণ রাখে গুড়৷ প্রতিদিন ডায়েটে গুড় রাখলে পরিপাক ও মেটাবলিজম উন্নত হয়৷

advertisement

আরও পড়ুন : শীতের শুষ্ক ত্বকেও ব্রণ, অ্যাকনের জন্য জেরবার? রান্নাঘরের এই উপকরণই বাঁচাবে আপনাকে! পালাবে সব সমস্যা

গুড় ও হলুদের মিশ্রণ ভরপুর অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি বৈশিষ্ট্যে৷ সার্বিক রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়িয়ে মরশুমি অসুখ থেকে মুক্তি দেয় এই মিশ্রণ৷ রূপালির মতে, হলুদের কারকিউমিন অ্যান্টিসেপ্টিক হিসেবে কাজ করে৷ অন্যদিকে ফুসফুস পরিষ্কার রাখে গুড়৷ মরশুমি অসুখ, শ্লেষ্মার মতো সমস্যা থেকে মুক্তির উপায় নিয়মিত হলুদ-গুড় খাওয়া৷

তবে এই মিশ্রণ খেতে হবে নির্দিষ্ট পরিমাণে৷ পুষ্টিবিদ রূপালির মতে রোজ ৫ থেকে ১০ গ্রাম কাঁচা হলুদ খেতে হবে৷ সঙ্গে ১ চামচ গুড়৷ অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে বেড়ে যেতে পারে ব্লাড সুগারের সমস্যা৷ মত পুষ্টিবিদ রূপালি দত্তার৷