তৃতীয় তরঙ্গের চোখরাঙানির আগে আমাদের অনেকেরই হয়তো টিকা নেওয়া সম্পূর্ণ ৷ কিন্তু তার পরও খাদ্যতালিকা এমন রাখতে হবে, যাতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অটুট থাকে ৷ প্রকৃতির ভাণ্ডার থেকে বেছে নিন এই সহজলভ্য আয়রনসমৃদ্ধ খাবারগুলি, যাতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্ভেদ্য হয় ৷
পালংশাক:
পালংশাককে আয়রনের উৎস হিসেবে সেরা খাবার বলে মনে করা হয় ৷ রোগ প্রতিরোধের ক্ষেত্রে এই শাক অতুলনীয় ৷ আয়রন ছাড়াও আছে সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস ৷ রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়ানো থেকে রোগ প্রতিরোধ শক্তি গড়ে তোলার জন্য পালংশাক খুবই কার্যকর ৷
advertisement
শুকনো ফল :
কিশমিশ, ডুমুর-সহ সব শুকনো ফল বা Dry Fruits আয়রনসমৃদ্ধ ৷ দেহে আয়রনের অভাব দূর করতে এরা জুড়িহীন ৷ ডায়েটে নিয়মিত রাখুন ড্রাই ফ্রুটস ৷
ডাল:
ভারতীয় খাবারের অন্যতম অংশ ডালের গুণের শেষ নেই ৷ অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে ডালে মজুত প্রচুর আয়রন ৷ রান্না করা এক কাপ ডালে ৬ মিলিগ্রাম অবধি আয়রনের যোগান দিতে পারে ৷ যা আমাদের দৈনিক প্রয়োজনীয় আয়রনের ৩৭% ৷
সয়াবিন:
আয়রনে সমৃদ্ধ সয়াবিন ৷ ১০০ গ্রাম কাঁচা সয়াবিনে ১৫.৭ মিলিগ্রাম অবধি আয়রন থাকে ৷ সয়াবিন অনেক ভাবেই খাওয়া যায় ৷ চেষ্টা করুন ডায়েটে যত বেশি সম্ভব সয়াবিন রাখার ৷
আলু:
বাঙালি রান্নায় আলু অপরিহার্য ৷ আলুতেও প্রচুর আয়রন থাকে ৷ একটি আলু ৩.২ মিলিগ্রাম অবধি আয়রনের যোগান দেয় ৷ সেইসঙ্গে ফাইবার, ভিটামিন সি, বি-সিক্স এবং পটাশিয়ামের উৎস হিসেবেও আলু গুরুত্বপূর্ণ ৷