Mushroom Pakora Recipe: মাছ-মাংস ফেল! মাশরুমের সঙ্গে ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ আর কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে বানান জিভে জল আনা পকোড়া, রইল সহজ রেসিপি

মাশরুম ক্যাপসিকামের সঙ্গে খুব সাধারণ কয়েকটি উপকরণ থাকলেই চটজলদি মাশরুম পকোড়া তৈরি করা সম্ভব। বর্তমান সময়ে মাশরুম পকোড়ার দারুণ চল রয়েছে। সেই দিক থেকে বিভিন্ন রকম ভাবে মাশরুম পকোড়া তৈরি করা সম্ভব। আবার বাজারে বহু রকমের মাশরুম পাওয়া যায়। বিভিন্ন ধরনের মাশরুম তাদের স্বাদেরও পরিবর্তন দেখা যায়। তবে যেকোনও মাশরুম পকোড়া তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। পকোড়ার তৈরির উপকরণ মিশ্রণের উপর এই পকোড়ার স্বাদ কিছুটা পরিবর্তন হতে পারে। এই নিয়মে ঘরোয়া কয়েকটি উপকরণ এবং সহজ রেসিপিতে এই মাশরুম পকোড়ার স্বাদ বেশ আকর্ষণীয়।

advertisement

আরও পড়ুন : মাছ-মাংস ফেল! মাশরুমের সঙ্গে ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ আর কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে বানান জিভে জল আনা পকোড়া, রইল সহজ রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপকরণ

এই মাশরুম পকোড়া তৈরিতে মাশরুম বেলপেপার বা ক্যাপসিকাম পেঁয়াজ, কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, ডিম, কাঁচা লঙ্কা, চিলি ফ্লেক্স, সামান্য আদা বাটা, গোল মরিচ গুঁড়ো স্বাদ মত লবণ, হলুদ , এক চিমটি চিনি ও ধনেপাতা।

প্রথমে মাশরুম পরিষ্কার করে কেটে জলে ধুয়ে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে জল ঝরিয়ে নিন। এবার পাতলা করে পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম কাঁচা লঙ্কা ও ধনেপাতা কুচিয়ে নিন। মাশরুমের সঙ্গে পরিমাণ মতো সমস্ত উপকরণ দিয়ে সমান সমান ময়দা ও কনফ্লাওয়ার মেশান। মিশ্রণে দুটি ডিম দেওয়ার পর জল ছাড়া বেটার তৈরি করে তাতে লবণ ও চিনি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার ছোট ছোট করে তেলে গরম তেলে ছেড়ে লাল করে ভেজে নিলেই তৈরি মাশরুম পকোড়া।