Chicken Soup Recipe: কনকনে শীতে বাড়িতে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলুন গরমাগরম পাহাড়ি চিকেন স্যুপ! জানুন রেসিপি 

শেফ মিলি রায় বলেন, প্রথমে ২৫০ গ্রাম চিকেনের ব্রেস্ট পিস থেকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। তারপর সেটিকে জলে সেদ্ধ করে নিন। এবার এক চামচ মাখন কড়াইতে দিয়ে ওর মধ্যে মিহি করে কুচনো এক চামচ রসুন, আদা আর ২ চামচ পেঁয়াজ দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।১ মিনিট ভেজে ওর মধ্যে চিকেন দিয়ে প্রয়োজন মতো নুন আর গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভেজে নিতে হবে। চিকেন ভাজতে ভাজতে সাদা হলে ওর মধ্যে মিহি করে কুচিয়ে নেওয়া গাজর, বিনস,মটরশুঁটি ভেজে নিতে হবে।একটু ভাজা হলেই পরিমাণ মতো জল দিন।

advertisement

আরও পড়ুন : ছোট্ট কাজেই কেল্লা ফতে! শীতেও বাড়বে না ব্লাড প্রেশার! বিপদ এড়িয়ে সুস্থ থাকবে হার্টও

অন্তত ৪ কাপ জল মিশিয়ে দিতে হবে। মাঝারি আঁচে ৭-৮ মিনিট রান্না করে নিন। সেদ্ধ করা চিকেন এবার তুলে নিয়ে কাঁটা চামচ দিয়ে ছোট টুকরোয় ছিঁড়ে নিন। এবার একটা বাটিতে ডিম ফুটো করে দিয়ে শুধুমাত্র তার সাদা অংশটি নিতে হবে।সাদা অংশ এবার ফুটতে থাকা স্যুপের মধ্যে অল্প অল্প করে দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। একটা বাটিতে এক চামচ কর্নফ্লাওয়ার অল্প জলে গুলে স্যুপের মধ্যে তা মিশিয়ে নিতে হবে। ক্রমাগত নাড়তে থাকবেন নইলে তা বসে যাবে। তারপর ব্রাউন ব্রেড দিয়ে পাহাড়ি চিকেন স্যুপ পরিবেশন করুন খাওয়ার জন্য।