এই ৬টি খাবার খান
১. মেথি বীজ- মেথি বীজ খাবারের পরে চিনির মাত্রা বৃদ্ধি রোধ করে। এতে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে যা কার্বোহাইড্রেটের হজম এবং শোষণকে ধীর করে দেয়। এর অর্থ হল চিনি হঠাৎ রক্তে যায় না। রাতে মেথি বীজ ভিজিয়ে রাখুন এবং সকালে এর জল পান করুন। এর সাথে, আপনি মেথি গুঁড়োও খেতে পারেন।
advertisement
২. জাম- গ্রীষ্মকালে জাম প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এটি চিনি কমানোর জন্য একটি ঔষধ। এটি তাৎক্ষণিকভাবে কাজ করে না তবে খুবই কার্যকর। জামের বীজে জাম্বোলিন এবং জাম্বুসিনের মতো উপাদান থাকে যা স্টার্চকে চিনিতে রূপান্তরিত করার প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়। একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে জামের পাল্প এবং বীজের গুঁড়ো গ্লুকোজ সহনশীলতা উন্নত করে। বিশেষ করে জামের মৌসুমে, প্রতিদিন এক মুঠো জাম খেলে চিনি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এর প্রভাব ধীর হলেও নিয়মিত সেবন অবশ্যই সাহায্য করে।
৩. দারুচিনি- দারুচিনি খাওয়া চিনি নিয়ন্ত্রণে বিশেষজ্ঞ। এই সুগন্ধযুক্ত মশলা ইনসুলিনের মতো কাজ করে। এটি দ্রুত কোষে গ্লুকোজ সরবরাহ করে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন মাত্র ১ গ্রাম সিলন দারুচিনি টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে চিনির মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। আপনি যদি খাঁটি দারুচিনি খান, তাহলে এটি দুর্দান্ত প্রভাব ফেলবে।
৪. ঢেঁড়শ- এটি একটি দুর্দান্ত সবজি যা চিনি কমায়। লেডিফিঙ্গারে মিউসিলেজ নামক জেলের মতো উপাদান থাকে যা অন্ত্রে চিনির শোষণকে ধীর করে দেয়। এটি খাবারের পরে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এর জন্য, কাটা লেডিফিঙ্গার রাতারাতি জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং সকালে পান করুন।
৫. বেলপাতা- ভারতে গ্রীষ্মের মাসগুলিতে বেলের শরবত পান করা খুবই সাধারণ, তবে বেল পাতারও আশ্চর্যজনক গুণ রয়েছে। ভারতীয় আয়ুর্বেদে, এটি দিয়ে অনেক রোগের চিকিৎসা করা হয়। এটি পেট ঠান্ডা করে। গবেষণা অনুসারে, বেল পাতায় এজেলিন এবং মারমেলোসিনের মতো উপাদান থাকে, যা অগ্ন্যাশয়কে আরও বেশি ইনসুলিন তৈরি করতে সাহায্য করে। বর্তমানে, মানুষ বেলপাতার দিকে মনোযোগ দেয় না, তবে গ্রামের লোকেরা এটির সুবিধা গ্রহণ করে।
৬. চিয়া বীজ – আমরা সকলেই জানি যে চিয়া বীজ একটি সুপারফুড। এটি দ্রবণীয় ফাইবার এবং ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ। জলে ভিজিয়ে রাখলে চিয়া বীজ জেল তৈরি করে। এই জেল খাবারের হজম এবং রক্তে গ্লুকোজ প্রবেশের গতি কমিয়ে দেয়। স্মুদি তৈরি করে অথবা দইতে ভেজানো চিয়া বীজ মিশিয়ে সকালে খেলে চিনির বৃদ্ধির ঝুঁকি এড়ানো যায়।