Kojagari Laxmi Puja 2022 || আজ ঘরে ঘরে কোজাগরী লক্ষ্মীপুজো, চন্দনী ক্ষীর থেকে রামকৃষ্ণের প্রিয় গজা! কোথায় মিলছে এসব? শিগগির জেনে নিন

ফেলু মোদকের কর্ণধার অমিতাভ দে বলছিলেন, "ইতিহাসে উল্লেখ আছে চারুর কথা৷ যে চারু প্রায় ৪০০ বছরের বেশি সময় ধরে প্রচলিত। আর সেই চারু হচ্ছে এই ক্ষীর৷ এটার নাম চন্দনী ক্ষীর৷ তার কারণ, হাতে চন্দন মাখলে যে মসৃণ ভাবটা আসে, এই ক্ষীর হাতে লাগলে সেই রকম অনুভূতি হয়। ফলে এর প্রকাশ অন্য ধরনের।" একই সঙ্গে রামকৃষ্ণ দেবের পছন্দের গজা  এই লক্ষ্মী পুজোয় দেদার পছন্দের। ফেলুতে নজর রাখলেই দেখা যাচ্ছে লক্ষ্মী পুজোয় চাহিদা আছে ছোট গুজিয়ার,  যা প্রায় সাত ধরনের আছে। পেঁড়া আছে নানা আকারের, নানা স্বাদের। এছাড়া নারকেল নাড়ু, চন্দ্রপুলি, বড় এলাচ দেওয়া কুঁচো গজা, মালাই রাবড়ি ও সরের রাবড়ি।

advertisement

আরও পড়ুন: রাজস্থানকেও এবার হার মানাবে কলকাতা! কোন ক্ষেত্রে? কার্নিভাল শেষে জানালেন ফিরহাদ

এই সব ধরনের মিষ্টির পাশাপাশি বিজয়া স্পেশাল সন্দেশও নজর কেড়েছে। সরপুরিয়া, কাঁচাগোল্লা, জলভরার মত ট্র্যাডিশনাল মিষ্টির পাশাপাশি বাজার মাতাচ্ছে বাটার স্কচ, পাইন অ্যাপেল, চকোলেট সন্দেশের মত ফিউসন মিষ্টি। তবে সবকিছুকে টেক্কা দিয়েছে ঐতিহ্যের টান।কোনওটা কড়াপাক, কোনওটা বা নরম৷ দুধ, ক্ষীর, ছানা মিলেমিশে জিভে জল আনা স্বাদ৷ বাঙালির বারোমাসে তেরো পার্বণ। আর প্রতি পার্বণে মিষ্টি তো চাইই চাই৷ ষষ্ঠীর বোধন, অষ্টমীর অঞ্জলির মতো এও যেন এক চিরাচরিত রীতি।

আরও পড়ুন: টানা সাড়ে চার ঘণ্টা, কার্নিভালে চমক দিলেন স্বয়ং মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়

দশমীর সকাল থেকেই তাই ভিড় বাড়ে মিষ্টির দোকানে। দিলখুশ পারিজাত, মালাই রোল, সরপুরিয়া, কাঁচাগোল্লা, নারকেলের চন্দ্রপুলি তো আছেই সঙ্গে আছে হালের বাটার স্কচ, স্ট্রবেরি, পাইন্যাপেল, চকোলেট সন্দেশ আরও কত কী!একসময় মা-ঠাকুমারা বাড়িতেই নারকেল দিয়ে বানাতেন ছাঁচের সন্দেশ। কিন্তু আজকের ব্যস্ত জীবনে সময় কই! তবু হাজারও ব্যস্ততার ফাঁকে মন খোঁজে সেই ঐতিহ্যের ছোঁয়া৷ মিষ্টিতে  বাহারি স্বাদ নিয়ে এসেছে ফেলু মোদক। দশমী স্পেশালে থাকছে আট রকমের রসগোল্লা। সাদা রাজভোগ যেমন থাকছে, তেমনই থাকছে ম্যাঙ্গো রসগোল্লা, স্ট্রবেরি রসগোল্লা, গ্রিন ম্যাঙ্গো রসগোল্লা, চকোলেট রসগোল্লা। থাকছে নানা স্বাদের রাবড়ি৷ মালাই রাবড়ি, সরের দুধের রাবড়ি।

ফেলু মোদকের কর্ণধার অমিতাভ দে বলেন, "ট্রাডিশনাল মিষ্টিও যেমন থাকছে, পাশাপাশি নতুন ধরনের স্বাদের মিষ্টিও এই বিজয়াতে আমরা রাখছি। এছাড়া তারা বানিয়ে ফেলেছেন ৫ রকমের আইসক্রিম সন্দেশ। ম্যাঙ্গো, স্ট্রবেরি, পেস্তা, চকোলেট নানা স্বাদের আইসক্রিম সন্দেশ। একই রকম ভাবে মিলবে এই ভিন্ন স্বাদের কড়া পাক সন্দেশও৷ আগে শুধু সাদা কড়া পাকের সন্দেশ ছিল। এখন অবশ্য নানা স্বাদ তারা নিয়ে এসেছে। এর পাশাপাশি অবশ্যই মিলবে ছানার মুড়কি, দরবেশ, ছানার বেকড কেক।" সব মিলিয়ে লক্ষ্মীপুজোয় কোনটা ছেড়ে কোনটা চাই।