TRENDING:
স্বাদে গন্ধে অতুলনীয় এই চালের সুনাম শুধু রাজ্যে নয়, দেশের বিভিন্ন প্রান্তে থাকলেও দিনে দিনে কমে যাচ্ছে এই চালের গুণমান। কৃষকরা তুলাইপাঞ্জি চালের উৎপাদনে রাসায়নিক সার ব্যবহার করায় দিনে দিনে কমে যাচ্ছে এই চালের গুণমান এবং নষ্ট হচ্ছে তুলাইপাঞ্জির সুগন্ধ। জয়েন্ট ডিরেক্টর অফ এগ্রিকালচার সঞ্জীব কুমার সরকার জানান, বর্তমানে কিছু কিছু কৃষক তুলাইপাঞ্জি চাষের জন্য জমিতে রাসায়নিক সার প্রয়োগ করছেন। এই রাসায়নিক সার বেশি দেওয়ায় কমছে তুলাইপাঞ্জির ফলন। এমনকি স্বাদ এবং সুগন্ধ কমে আসার পাশাপাশি মোটাও হয়ে যাচ্ছে এই চাল।
advertisement
তাই তুলাইপাঞ্জি চাষে সর্বদা জৈব সার প্রয়োগ করার পরামর্শ দিচ্ছে কৃষি দফতর। উত্তর দিনাজপুর জেলায় রায়গঞ্জের মোহিনীগঞ্জ এলাকার তুলাইপাঞ্জি চাল বিখ্যাত হলেও উত্তর দিনাজপুর জেলার রায়গঞ্জ, হেমতাবাদ, কালিয়াগঞ্জ, ইটাহার-সহ বিভিন্ন জায়গায় বেশ ভাল পরিমাণে তুলাইপাঞ্জির চাষ করা হয়।
মূলত শ্রাবণ মাসের শেষের দিকে এই ধানের বীজ বপন করা হয়। শীতের সময় এই তুলাইপাঞ্জি চাল বাজারে উঠে যায়। তুলাইপাঞ্জি চাষের ক্ষেত্রে প্রয়োজন হয় জৈব সারের। তবে বর্তমানে বহু কৃষক কম সময়ে অধিক লাভের আশায় রাসায়নিক সার প্রয়োগ করছেন। আর এর ফলে সুগন্ধ হারাচ্ছে জেলার গর্ব এই তুলাইয়ের।
পিয়া গুপ্তা