রান্নায় দিন ‘এই’ একটি উপাদান! খাসির মাংস সিদ্ধ হবে চোখের নিমেষে

মুসুর ডাল আর আলু পোস্ত যতই থাক, সঙ্গে মুরগি-মাটন না হলে একেবারেই চলবে না ৷

খাসির মাংস সিদ্ধ করতে গিয়ে কালঘাম ছোটেনি এমন মানুষ কমই আছে।

আবার মটন ছাড়া বাঙালি জল ছাড়া মাছের মতো।

টক দই আর পেঁপের পেস্টে রান্নার আগে মাংস অন্তত ২-৩ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন ৷

যদি অনেকটা সময় থাকে তাবলে ৬-৭ ঘণ্টাও এভাবে রাখতে পারেন ৷ এতে আরো ভাল ফল পাবেন ৷

ম্যারিনেট করে সারারাত ফ্রিজে রেখে দিলেও খুব ভাল সিদ্ধ হবে মাংস ৷

খাসির মাংস সিদ্ধ করতে পেঁপের কোনও বিকল্প নেই।

দই দিয়ে ম্যারিনেট করতে পারেন। সঙ্গে যদি কাঁচা পেঁপে বাটা, লবণ, গোলমরিচ দিয়ে মাখিয়ে রাখতে পারেন, তা হলে আরও ভাল হয়।

ঘণ্টার পর ঘণ্টা অপেক্ষার দিন শেষ

পড়তে ক্লিক করুন