Shutki Maach Making: ৩ থেকে ৪ কেজি মাছ শুকিয়ে ১ কেজি শুঁটকি মাছ মেলে, জানুন তৈরির পদ্ধতি

Shutki Maach Making Tips: শুকনো মাছগুলি প্রায় ১ বছর পর্যন্ত ভাল থাকে৷ প্রতি ৩ থেকে ৪কেজি মাছ শুকনো করার পর ১ কেজি শুঁটকি মাছ মেলে৷ মূলত উপকূলবর্তী এলাকার মানুষজন ও প্রান্তিক মৎস্যজীবীদের পরিবারের লোকজন এই কাজের সঙ্গে যুক্ত৷ কীভাবে তৈরি হয় শুঁটকি?মাছ সংগ্রহ করার পর মাছগুলিকে ভালভাবে ধোওয়া হয়৷ অনেকসময় মাছে লবণজল দেওয়া হয়৷ এই লবনজল জীবানুনাশক হিসাবে কাজ করে৷ এরপর সেই মাছগুলি থেকে জল ঝরিয়ে ফেলার জন্য বাঁশের মাচাতে রাখা হয়৷ এরপর সেখানে সূর্যালোকে শুকনো করা হয়৷ অক্টোবর থেকে এপ্রিল পর্যন্ত এই কাজ করা হয়