এঁচোড়ের কোফতা! সুস্বাদু কোফতার সহজ রেসিপি। কাঁচা কাঁঠাল বা এঁচোড়ের বেশ কিছু আকর্ষণীয় রেসিপি। দারুন পছন্দের প্রায় সকলের। রান্নায় অতুলনীয় স্বাদের কারণে একে গাছ পাঁঠা বলে থাকে অনেকে। রসিয়ে এঁচোড় রান্না মাংসের স্বাদ মেলে। তবে এই রেসিপি একঘেয়েমি মনে হয়। এঁচোড়ের আকর্ষণীয় রেসিপির মধ্যে অন্যতম এঁচোড়ের কোফতা। দুপুর বা রাতের খাবারে আকর্ষণ বারিয়ে দেয় এই পদ। এঁচোড়ের কোফতার আকর্ষণীয় স্বাদ হলেও তৈরিতে একটু ঝামেলার মনে হয়। যে কারণে এঁচোড়ে কোফতা তৈরিতে আগ্রহ দেখায় কম সংখ্যক মানুষ। এই নিয়মে সুস্বাদু এঁচোড়ের কোফতা আরও সহজে। দুপুরে লাঞ্চ অথবা রাতের ডিনারে সকলের পছন্দের এঁচোড়েরকোফতা বানিয়ে নিন সহজ উপায়ে।