Silent Salt Epidemic: ভারতে 'নুন মহামারী'! গোটা দেশের সামনে বিপদ, WHO যা বলল শুনলে মাথায় হাত পড়বে আপনারও

সাইলেন্ট সল্ট এপিডেমিক। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা এমন নামেই ডাকছে এই বিপদকে। আর এই নুন মহামারীর কবলে এখন গোটা ভারত। এখনই সতর্ক না হলে বিপদ যে বাড়বে তা আর বলার অপেক্ষা রাখে না।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা সতর্ক করে জানিয়েছে, নীরব নুন মহামারী ভারতের বেশিরভাগ মানুষকে বিপদে ফেলছে। উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের মতো গুরুতর সমস্যা বাড়ছে। অতিরিক্ত নুন খাওয়ার অভ্যেস ডেকে আনছে বড় বিপদ।

WHO’র নির্দেশিকা বলছে, রোজ একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের সর্বোচ্চ ৫ গ্রাম নুন খাওয়া উচিত। এদিকে শহরাঞ্চলে একজন ভারতীয় গড়ে ৯.২ গ্রাম নুন খাচ্ছেন রোজ। গ্রামের দিকে গড়ে ৫.৬ গ্রাম। মাত্রাতিরিক্ত নুন সবাই জেনেবুঝে খাচ্ছেন না। আসলে চিপস, প্যাকেটজাত খাবার, স্ট্রিট ফুড ও রেস্টুরেন্টের অতিরিক্ত নুন দেওয়া রান্না সমস্যা বাড়িয়ে দিচ্ছে।

চিকিৎসকরা জানাচ্ছেন, নুন খাওয়ার অভ্যেসে সামান্য পরিবর্তনই রক্তচাপ প্রায় ৭/৪ mmHg পর্যন্ত কমাতে পারে। প্যাকেটজাত স্ন্যাকস, ইনস্ট্যান্ট নুডলস, ফাস্ট ফুড কম খেতে হবে। রান্না করা খাবারে নুনের পরিমাণ কমাতে হবে।

লবণ আমাদের খাদ্যতালিকার একটি অপরিহার্য উপাদান। তবে অতিরিক্ত লবণাক্ত খাবার গ্রহণের ফলে একাধিক সমস্যা দেখা দিতে পারে। আর বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা এই নিয়ে সতর্কতা জারি করেছে।

সাধারণত সাদা লবণ, কালো লবণ, শিলা লবণ এবং গোলাপি লবণ, প্রতিটি লবণেরই আলাদা আলাদা গুণ রয়েছে। তবে কোনওটাই শরীরের জন্য অতিরিক্ত পরিমাণে ভাল নয়। অনেকে প্রচুর নুন ছাড়া খাবার খেতে পারেন না। এই অভ্যেস একটা সময় বড় বিপদ ডেকে আনতে পারে।