Jalebi Bai Recipe: নতুন বছরে কামড় দিন মিষ্টি-নোনতা লাজবাব স্বাদের 'জলেবি বাই'-তে! সহজেই বানিয়ে নিন বাড়িতেই, রইল রেসিপি

নতুন বছরে নতুন কিছু রেসিপি তৈরি করতে মন চাইছে আপনার? তাহলে তৈরি করতে পারেন জলেবি বাই। নাম শুনে চমকে যাবেন না একেবারেই। এটি চিকেন দিয়ে তৈরি। মিষ্টি-নোনতা স্বাদের ফিউশন ও চিকেনকে জিলিপির আকারে তৈরি করে দেখতে ও স্বাদে নতুনত্ব আনার রেসিপি হল এই খাবার। (ছবি ও তথ্য: নবাব মল্লিক)

এটি তৈরি করতে হলে চিকেন লেগপিস ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর অরেঞ্জ জুস, আদা-রসুন বাটা, কাশ্মিরী লঙ্কার গুঁড়ো, রোস্টেড কিউমিন পাউডার, নুন, লঙ্কার গুঁড়ো, তন্দুরি চিকেন মশলা, মাস্টার্ড অয়েল দিয়ে ভাল করে চিকেনকে ম্যারিনেট করতে হবে।

এরপর ময়দা মেখে জিলিপির আকারে ভাজতে হবে সেগুলিকে। তবে চিনি দেওয়া যাবে না। বদলে সিরাপ, চাট মশলা যোগ করতে হবে। এরপর গরম গরম পরিবেশন করতে এই খাবার।

এই নতুন রেসিপি পরিবেশন করা হলে অনেকেই চমকে যাবে। এই তথ্য জানিয়েছেন ডায়টেশিয়ান তথা রন্ধন বিশারদ দেবজ্যোতি জানা। জলেবি বাই চিকেন হল মিষ্টি ও নোনতার মিশ্রণে নতুন এক খাবার।

এটিকে মুরগির মাংসকে কিমা বানিয়ে মশলা দিয়ে মাখিয়ে জিলিপর মতো প্যাঁচানো আকারে তৈরি করা যেতে পারে এবং চিনির সিরায় ডুবিয়ে পরিবেশন করাও যেতে পারে। দুধ ও জাফরানে ভেজানো পাঁউরুটি অথবা কাজু দিয়ে ডো তৈরি করে ব্যবহার করা যেতেও পারে। (ছবি ও তথ্য: নবাব মল্লিক)