মানুষ কি সাপের ডিম খেতে পারে? খেলে শরীরের উপর কী প্রভাব পড়ে? বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে জানুন সত্যিটা।

ভারতে মুরগির ডিম খাওয়ার চল বেশ জনপ্রিয়। অমলেট থেকে শুরু করে নানা রান্নায়, এমনকি ম্যাগির মতো খাবারেও ডিমের ব্যবহার দেখা যায়। সম্প্রতি একটি প্রশ্ন ঘুরপাক খাচ্ছে—সাপের ডিম কি খাওয়া যায়? একসঙ্গে পাঁচটি সাপের ডিম খেলে কি মৃত্যু হতে পারে? এই বিষয়ে সঠিক তথ্য দিয়েছেন লোকাল ১৮-এর বিশেষজ্ঞরা। (রিপোর্ট: দীপক পান্ডে/খারগোন)

অনেক খাদ্যরসিক হাঁস, উটপাখির মতো অন্যান্য পাখির ডিমও খেয়ে থাকেন। পাশাপাশি, বিদেশে সাপের ডিম খাওয়ার খবর মাঝেমধ্যেই শোনা যায়। কিন্তু আদৌ কি তা সম্ভব? সাপের ডিম খাওয়া কি স্বাভাবিক? এমন নানা প্রশ্নের উত্তর দিয়েছেন লোকাল ১৮-এর বিশেষজ্ঞরা, যা অনেককেই অবাক করবে।

মধ্যপ্রদেশের খারগোনের সাপ ধরার বিশেষজ্ঞ মহাদেব প্যাটেল লোকাল ১৮-কে জানিয়েছেন, সাপের ডিম খাওয়া খুবই বিরল ঘটনা। তবে কোনও মানুষ যদি সাপের ডিম খান, তাহলে শরীরে নানা ধরনের জটিলতা দেখা দিতে পারে। সাপের ডিমে ব্যাকটেরিয়া বা পরজীবী থাকতে পারে, যা খাদ্যে বিষক্রিয়া বা সংক্রমণের কারণ হতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, সাপের ডিমে সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে, যা ফুড পয়জনিংয়ের কারণ হয়। আবার কিছু মানুষের ক্ষেত্রে সাপের ডিমে অ্যালার্জি দেখা দিতে পারে। এর ফলে ত্বকে ফুসকুড়ি, চুলকানি, শ্বাসকষ্ট এমনকি অ্যানাফাইল্যাক্সিসের মতো গুরুতর সমস্যাও হতে পারে। তবে সাপের ডিম বিষাক্ত নয়, তাই সেগুলি খেলে সরাসরি মৃত্যু হতে পারে না।

বিশেষজ্ঞদের মতে, বেশিরভাগ সাপের ডিমে কোনও বিষ থাকে না। কারণ সাপের বিষ তৈরি হয় দাঁতের পিছনের গ্রন্থিতে, ডিমে তা সরাসরি থাকে না। তবে ডিম থেকে ভ্রূণ তৈরি হয়ে গেলে, ভবিষ্যতে সেই সাপ বিষধর হতে পারে। কিন্তু ডিম পাড়ার সময় সেগুলি সম্পূর্ণ বিষমুক্ত থাকে। তাই সাপের ডিম খেয়ে বিষক্রিয়ার আশঙ্কা খুবই কম।

তবে ভারতে সাপ ধর্মীয়ভাবে পূজিত প্রাণী হওয়ায়, সাপের ডিম খাওয়ার কথা ভাবাই প্রায় অসম্ভব। বিদেশে এটি তুলনামূলকভাবে বেশি দেখা যায়। বিশেষজ্ঞদের মতে, কেউ যদি সাপের ডিম খাওয়ার কথা ভাবেন, তাহলে অবশ্যই সেগুলি ভালভাবে রান্না করতে হবে, যাতে ব্যাকটেরিয়া ও পরজীবী নষ্ট হয়।

গবেষণায় আরও জানা গিয়েছে, সাপের ডিম খাওয়া সম্ভব হলেও এর সঙ্গে একাধিক স্বাস্থ্যঝুঁকি জড়িত—যেমন ব্যাকটেরিয়াল সংক্রমণ ও অ্যালার্জি। পাশাপাশি, বিষয়টির সঙ্গে সাংস্কৃতিক, নৈতিক ও আইনি দিকও জড়িয়ে রয়েছে।

মহাদেব প্যাটেল জানান, ভারতের বন্যপ্রাণ সংরক্ষণ আইন, ১৯৭২ অনুযায়ী বন্যপ্রাণীর ক্ষতি করা শাস্তিযোগ্য অপরাধ। তাই কেউ যদি সাপের ডিম খাওয়ার কথা ভাবেন, তাহলে তাকে অত্যন্ত সতর্ক থাকতে হবে এবং সম্ভাব্য ঝুঁকি সম্পর্কে সম্পূর্ণভাবে সচেতন থাকতে হবে।