ONION: পেঁয়াজের গায়ে কালো ছোপ ছোপ দাগ দেখেছেন? এই ধরনের পেঁয়াজ খেলে কী হয় জানেন?

পেঁয়াজ প্রতিদিনের রান্নার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। পেঁয়াজ ছাড়া অনেক খাবারে স্বাদ আনা কঠিন। এগুলি কেবল সুস্বাদুই নয়, বরং স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। এগুলিতে পটাশিয়াম, সোডিয়াম, ভিটামিন সি, বি৬, ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের মতো পুষ্টিগুণ প্রচুর পরিমাণে রয়েছে।

পেঁয়াজ কাঁচা খেলে অথবা রান্নায় ব্যবহার করলে শরীরের নানাভাবে উপকার হয়। তবে, কখনও কখনও পেঁয়াজ কাটার সময়, ভিতরে কালো দাগ দেখা যায়।

কেউ কেউ সেই অংশ কেটে ব্যবহার করে, আবার কেউ কেউ ধুয়ে ব্যবহার করে। তবে, অনেকেরই এই কালো দাগগুলি সম্পর্কে স্পষ্ট তথ্য নেই। এটা কেন হয়? এর প্রভাব কী? প্রশ্নগুলোর উত্তর জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

পেঁয়াজের এই কালো দাগগুলি অ্যাসপারগিলাস নাইজার নামক ছত্রাকের কারণে হয়। এটি মাটিতে জন্মানো ছত্রাকের কারণে হয়। কিছু ক্ষেত্রে, এটি বায়ুমণ্ডলের মধ্য দিয়ে ছড়িয়ে পড়তে পারে এবং বায়ুবাহিত কণার মাধ্যমে আমরা শ্বাস-প্রশ্বাসের মাধ্যমে গ্রহণ করতে পারি।

কালো ছত্রাকযুক্ত পেঁয়াজ খেলে কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। এটি অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য বিশেষভাবে বিপজ্জনক। এছাড়াও, হাঁপানিতে আক্রান্ত ব্যক্তিরা এটি গ্রহণ করলে শ্বাসকষ্টের সমস্যা অনুভব করতে পারেন।

মাথাব্যথা, বমি বমি ভাব, বমি, পেট ব্যথা এবং ডায়রিয়ার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। দীর্ঘ সময় ধরে গ্রহণ করলে শরীরে সংক্রমণের ঝুঁকি থাকে। ফ্রিজে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করলে এই ছত্রাক অন্যান্য খাবারে ছড়িয়ে পড়তে পারে।

Disclaimer: এই খবরের মধ্যে দেওয়া ওষুধ/স্বাস্থ্য সম্পর্কিত পরামর্শ বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে আলোচনা করে প্রাপ্ত। এটি সাধারণ তথ্য এবং ব্যক্তিগত পরামর্শ নয়। তাই ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া কোনও কিছু ব্যবহার না করার জন্য অনুরোধ করা হচ্ছে। নিউজ18 বাংলা কোনও ব্যবহারে ক্ষতির জন্য দায়ী থাকবে না।