Biscuit: রোজ খাচ্ছেন, জানেন বিস্কুটকে হিন্দিতে কী বলে? কুকি আর বিস্কুট কোথায় আলাদা বলুন তো? ৯৯.৯% লোকেই ভুল উত্তর দিচ্ছেন

চা আর সঙ্গে প্রিয় বিস্কুট। সকাল সন্ধ‍্যে প্রতিটি বাড়িতে এটি চেনা ছবি। বাজারে হরেক রকমের, বিভিন্ন স্বাদের বিস্কুট পাওয়া যায়। প্রত‍্যেকের বিস্কুটের পছন্দও বিভিন্ন রকম। কেউ মিষ্টি, কেউ টক। কিন্তু প্রতিদিনের সঙ্গী এই বিস্কুটকে হিন্দিতে কী বলে জানেন কি?

প্রতিদিন চায়ের সঙ্গে সকলেই বিস্কুট খায়। চায়ের কাপে বিস্কুট ডুবিয়ে না খেলে সকাল শুরুই হয় না। অনেকে আবার কাছে বিস্কুটের প‍্যাকেট রেখে দেয়। হঠাত্‍ করে খিদে পেলে যাতে কাজে লাগে।

বিস্কুট বা কুকি, দুটি শব্দই বিদেশী শব্দ। এদেশে বিস্কুটের আবির্ভাব বিদেশিদের হাত ধরেই। কিন্তু সেই বিস্কুটের কি কোনও ভারতীয় নাম আছে?

বিস্কুট বাংলায় বিস্কুট নামেই বহুল পরিচিত। অনেকে বিস্কিটও বলে থাকেন। তবে, বিস্কুটকে হিন্দিতে কী বলে জানেন? বেশিরভাগ সকলেই জানেন না বিস্কুটের হিন্দি নাম।

যদিও হিন্দিতে বিস্কুটের সরাসরি নাম থাকবে না কারণ এটি একটি বিদেশী খাবার। তবে বিস্কুটের আকৃতি অনুসারে একে হিন্দিতে টিকিয়া বলা হয়।

এটি আসলে হালকা রঙের বাদামী বেকড কেক। এখন যেহেতু টিকিয়া বলতে খুব অদ্ভুত লাগছে। ৯৯.৯% মানুষ এটাও জানে না যে হিন্দিতে বিস্কুটের কোনও শব্দ আছে।

অনেকে আবার বিস্কুটের সঙ্গে কুকিকে গুলিয়ে ফেলেন। বিস্কুট এবং কুকি কিন্তু আলাদা দুটি খাবার। জানেন কোথায় কুকি এবং বিস্কুট?

'কুকি' আমেরিকান ইংরেজি শব্দ । যা এসেছে ডাচ শব্দ কোয়েকজে থেকে । যার অর্থ ছোট কেক । কুকিজ-এর ব্যাটার ঘন হয় । বাদাম, ওটস, চকোলেট চিপস, কিসমিসের মতো উপাদান থাকায় বেক হতে বেশি সময় লাগে। খেতেও মুচমুচে হয় না ।

অন্যদিকে, বিস্কিট শব্দটি ব্রিটিশ । যা এসেছে মিডস ফ্রেঞ্চ শব্দ বিস (মানেই দুবার) এবং ককের (কুক) থেকে । অর্থাত্, বিস্কিট কথার অর্থ যা দুবার সেঁকা হয়েছে । সাধারণত মাখন, ময়দা, চিনি বা নুন দিয়ে তৈরি হয় বিস্কিট । কুকিজ-এর তুলনায় অনেক পাতলা হয় বিস্কিট