কাঁঠাল খেয়ে গাড়ি চালালে হতে পারে জেল! হিড়হিড় করে টেনে নিয়ে যাবে পুলিশ! ৯৯% মানুষই কারণ জানেন না, আপনি বলুন তো?

*মদ্যপ অবস্থায় গাড়ি চালানো আমাদের দেশে দুর্ঘটনার প্রধান কারণ। এজন্য পুলিশ 'ড্রিঙ্ক অ্যান্ড ড্রাইভ' টেস্ট করে এবং যারা মদ্যপান করে তাদের উপর জরিমানা আরোপ করে এবং প্রয়োজনে তাদের গ্রেফতার করে। যাইহোক, কখনও কখনও এমনকি যারা অ্যালকোহল কখনওই পান করে না, তারাও শ্বাস বিশ্লেষকের দ্বারা সমস্যায় পড়তে পারেন। অনেকেই বলেন, নির্দিষ্ট ধরণের ফল খেলে কখনও কখনওমনে হয় আপনি অ্যালকোহল পান করেছেন।

*অদ্ভূত এক ঘটনা ঘটেছে কেরলে। সরকারি বাসের তিন চালক মদ্যপান না করলেও ব্রেথ অ্যানালাইজারে (ব্রেথ টেস্ট) পজিটিভ রিপোর্ট এসেছে। তবে তারা কাঁঠাল খেয়েছেন বলে জানান। এই ফল খেলে কী ড্রিঙ্ক অ্যান্ড ড্রাইভ টেস্টে ধরা পড়বেন? জানুন বিজ্ঞান কী বলে...

*ঘটনাটি ঘটে কেরলের পাথানামথিট্টার পান্ডালাম বাস ডিপোতে। বাস চালকদের ডিউটিতে যাওয়ার আগে অ্যালকোহল টেস্ট করা হয়। আশ্চর্যজনকভাবে তিন চালকের ফলাফল পজিটিভ আসে। তবে তাদের তিনজনের জোরালো যুক্তি ছিল, 'আমরা এক ফোঁটাও মদ ছুঁইনি'। এরপর কী ঘটেছে তা জানতে কর্তৃপক্ষ পরীক্ষার আগে তারা কী খেয়েছেন তা জানতে চান। তখন জানা যায়, তারা সবাই "থেনভারিক্কা/মধু কাঁঠাল" নামক মিষ্টি জাতের কাঁঠাল খেয়েছেন।

*এটি সত্যিই ফল খাওয়ার কারণে হয়েছে কিনা তা জানতে ফের পরীক্ষা করা হয়। কর্তৃপক্ষ সেখানে একটি ছোট পরীক্ষা করে দেখেন। একজন কর্মী, যার ব্রেথ অ্যানালাইজার পরীক্ষায় ফল নেতিবাচক আসে, তাকে কাঁঠাল খেতে দেওয়া হয়। ফল খাওয়ার কিছুক্ষণ পর যখন ফের পরীক্ষা করা হয়, তখন আসল ঘটনা সামনে আসে।  রিডিং আসে তাঁর স্বাসে অ্যালকোহল রয়েছে।

*বিশেষজ্ঞদের মতে, একটি ভাল পাকা কাঁঠাল প্রাকৃতিকভাবে ফার্মেন্টেড হয়। এই প্রক্রিয়ায় ফলের মধ্যে ইথানল নামক খুব অল্প পরিমাণে অ্যালকোহল উৎপন্ন হয়। এটি আমরা যে ওষুধ খাই, তা অ্যালকোহলের অনুরূপ।

*আমরা যখন এই ধরনের ফল খাই তখন ইথানলের মাত্রা কিছুক্ষণের জন্য আমাদের মুখে থাকে এবং নিঃশ্বাসের মাধ্যমে বেরিয়ে আসে। যেহেতু শ্বাস বিশ্লেষকগুলি খুবই সংবেদনশীল, তাই অল্প পরিমাণে খেলেও সেই মেশিন শনাক্ত করতে পারে এবং একটি ইতিবাচক ফলাফল দেখাতে পারে। তবে এই অ্যালকোহলের মাত্রা ড্রাইভিংকে প্রভাবিত করে না।

*শুধু কাঁঠাল নয়, আরও কিছু খাবারও এমন ফলস পজিটিভিটির কারণ হতে পারে। ভালভাবে পাকা কলা, আম এবং ডুরিয়ন ফল মাঝে মাঝে একইরকম প্রভাব দেখায়। এমন সম্ভাবনা রয়েছে, শ্বাস পরীক্ষায় ভুল দেখাবে যদি গাঁজানো ইডলি ময়দা, কিমচি, ভিনিগার দিয়ে তৈরি রেসিপি, অ-অ্যালকোহলযুক্ত বিয়ার এবং এমনকি অ্যালকোহলযুক্ত মাউথওয়াশ ব্যবহার করা হয়।

*খাদ্য বিজ্ঞানীরাও বলছেন, এমন ঘটনা খুব কমই ঘটতে পারে। ফল থেকে যে প্রাকৃতিক অ্যালকোহল আসে তা কোনও ক্ষতি করে না। তবুও, শ্বাস বিশ্লেষকরা এটি অনুভব করতে পারেন। এমন মিথ্যা রেজাল্ট নিয়ে যদি কেউ সমস্যায় পড়ে, তবে রক্ত পরীক্ষা করলেই আসল সত্য বেরিয়ে আসবে।