Worst Food in Breakfast for Kidney: চুপিসারে পচন ধরবে! ধীরে ধীরে ভরবে পাথরে! এই ৮ খাবার জলখাবারে খেলে কিডনির চরম সর্বনাশ!

কিডনি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ভুল ব্রেকফাস্ট বেছে নেওয়ার ফলে ধীরে ধীরে কিডনি দুর্বল হয়ে যেতে পারে। অতএব, প্রক্রিয়াজাত মাংস, মিষ্টি সিরিয়াল, স্বাদযুক্ত দই, পেস্ট্রি, ইনস্ট্যান্ট নুডলস এবং ফাস্ট ফুডের মতো বিকল্পগুলি এড়িয়ে চলা গুরুত্বপূর্ণ।

প্রাতরাশ বা দিনের প্রথম খাবার আপনার পুরো দিনের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে। কিডনির ক্ষেত্রেও এটি সত্য। শরীর থেকে বর্জ্য এবং বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ, তরল ভারসাম্য বজায় রাখা এবং ইলেক্ট্রোলাইট নিয়ন্ত্রণে কিডনি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ব্রেকফাস্টে ভুল খাবার খাওয়া কিডনির উপর আরও চাপ সৃষ্টি করে।

প্রায়ই বলা হয় যে ব্রেকফাস্ট সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার, তবে সবকিছুই কিডনির জন্য উপকারী নয়। অনেক ব্রেকফাস্ট ফুড কিডনির সমস্যা বাড়িয়ে তুলতে পারে, বিশেষ করে যাঁদের ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ বা কিডনি রোগের মতো আগে থেকেই রয়েছে, তাঁদের। অতএব, দীর্ঘমেয়াদী কিডনির স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য কোন ব্রেকফাস্ট ফুড এড়িয়ে চলতে হবে তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ। পুষ্টিবিদ এবং ডায়েটিশিয়ান শিখা আগরওয়াল শর্মা ব্যাখ্যা করেছেন যে কিডনির স্বাস্থ্য বজায় রাখতে হলে কোন নাস্তার খাবার এড়িয়ে চলতে হবে।

অনেকেই সকালের নাস্তায় বেকন, সসেজ এবং সালামির মতো প্রক্রিয়াজাত মাংস পছন্দ করেন। তবে, এই মাংসগুলি কিডনির জন্য ক্ষতিকারক। এগুলিতে সোডিয়াম এবং ফসফরাস বেশি থাকে, যা দীর্ঘমেয়াদে দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। সোডিয়াম রক্তচাপ বাড়ায় এবং কিডনির উপর অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করে। উপরন্তু, এই মাংসগুলিতে নাইট্রেট এবং নাইট্রাইটের মতো প্রিজারভেটিভ থাকে, যা কিডনির উপর বোঝা চাপিয়ে দিতে পারে এবং প্রদাহ এবং জারণ চাপ সৃষ্টি করতে পারে।

মিষ্টি শস্যদানা খেতে সহজ এবং সুস্বাদু, কিন্তু এতে চিনির পরিমাণ বেশি। অতিরিক্ত চিনি স্থূলতা, ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ডায়াবেটিসের মতো রোগের ঝুঁকি বাড়ায়, যা কিডনির জন্য ক্ষতিকর। এই শস্যদানাগুলিতে পুষ্টির পরিমাণ কম এবং খালি ক্যালোরির পরিমাণ বেশি। ওটস, ব্রান ফ্লেক্স বা মুয়েসলির মতো পুরো শস্যদানাযুক্ত খাবারগুলি আরও ভাল বিকল্প। এগুলিতে ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ থাকে যা কিডনির কার্যকারিতা উন্নত করে এবং দীর্ঘস্থায়ী শক্তি প্রদান করে। তাজা ফল, বাদাম এবং বীজ যোগ করলে স্বাদ এবং পুষ্টি আরও বৃদ্ধি পেতে পারে।

দই সাধারণত স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়, তবে স্বাদযুক্ত দইতে প্রায়ই অতিরিক্ত চিনি, কৃত্রিম স্বাদ এবং ফসফেট থাকে। অতিরিক্ত চিনি ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখে এবং ডায়াবেটিস এবং বিপাকীয় সমস্যার ঝুঁকি বাড়ায়। ফসফেট খনিজ ভারসাম্য ব্যাহত করতে পারে এবং কিডনিতে চাপ সৃষ্টি করতে পারে। অতিরিক্ত সেবন কিডনির সমস্যার ঝুঁকি বাড়াতে পারে, সেইসাথে হৃদরোগ এবং রক্তচাপের সমস্যাও বাড়াতে পারে।

ডোনাট, মাফিন এবং পেস্ট্রি সুস্বাদু, কিন্তু এতে থাকে পরিশোধিত চিনি, অস্বাস্থ্যকর চর্বি এবং সরল কার্বোহাইড্রেট। এগুলো দ্রুত রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায় এবং স্থূলতার কারণ হয়, যা কিডনির উপর চাপ সৃষ্টি করে। বাণিজ্যিকভাবে পাওয়া বেকারি পণ্যগুলিতে প্রায়শই ট্রান্স ফ্যাট থাকে, যা প্রদাহ এবং কিডনির ক্ষতির কারণ হতে পারে। পরিবর্তে, কম তেল এবং প্রাকৃতিক মিষ্টি দিয়ে তৈরি পুরো শস্যের মাফিন বা ঘরে তৈরি বেকড পণ্য বেছে নিন। ফল এবং বাদাম যোগ করলে এগুলি আরও পুষ্টিকর হয়ে উঠতে পারে।

ফাস্ট-ফুড স্যান্ডউইচ দ্রুত এবং সুবিধাজনক, কিন্তু এগুলিতে লবণ, প্রিজারভেটিভ এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বির পরিমাণ বেশি থাকে। এটি রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল উভয়ই বাড়িয়ে দিতে পারে, যা কিডনির জন্য ক্ষতিকর। প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং পরিশোধিত রুটি এই ঝুঁকি আরও বাড়িয়ে দেয়। বাড়িতে পুরো শস্যের রুটি, তাজা শাকসবজি এবং কম চর্বিযুক্ত প্রোটিন ব্যবহার করে স্বাস্থ্যকর স্যান্ডউইচ তৈরি করা ভাল।

ইনস্ট্যান্ট নুডলস এত সুস্বাদু এবং তৈরি করা সহজ যে মানুষ সকালের নাস্তায় এগুলো উপভোগ করে। তবে, তাদের মশলার প্যাকেটে অতিরিক্ত পরিমাণে লবণ এবং এমএসজি থাকে, যা রক্তচাপ বাড়াতে পারে এবং কিডনির উপর চাপ সৃষ্টি করতে পারে। পরিবর্তে, তাজা শাকসবজি এবং কম সোডিয়াম স্যুপ দিয়ে তৈরি ঘরে তৈরি নুডলস খাওয়া একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প।

কেনা প্যাকেটবন্দি ফলের রস স্বাস্থ্যকর মনে হতে পারে, কিন্তু এতে প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে এবং ফাইবার থাকে না। এই রসগুলি দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে এবং স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ায়। এগুলি কিডনির উপরও চাপ সৃষ্টি করে। তাজা ফল খাওয়া বা কম চিনি দিয়ে বাড়িতে তাজা রস তৈরি করা ভালো।

মিহি ময়দা এবং চিনি দিয়ে তৈরি প্যানকেক বা ওয়াফেল, যার উপরে সিরাপ দেওয়া থাকে, তা খাওয়া খুবই সাধারণ ব্যাপার। তবে, এগুলো চিনি এবং সাধারণ কার্বোহাইড্রেটে ভরপুর থাকে। এগুলো ওজন এবং চিনি বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। সিরাপে থাকা উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ কিডনির আরও ক্ষতি করে। পুরো শস্যের প্যানকেক তৈরি করে তাজা ফল বা সাধারণ দই দিয়ে ঢেলে দেওয়া ভালো।