Winter Health Care: চিকিৎসকের বলা এই নিয়মে খান গোলমরিচ, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হবে চিরতরে, সারবে পেটের আলসার, হজমের সমস্যা

গোলমরিচ প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই পাওয়া যায়। এটি সাধারণত একটি মশলা হিসাবে আমাদের রান্নাঘরে ব্যবহৃত হয়। তবে, এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। আয়ুর্বেদে ওষুধ হিসেবে গোলমরিচের ব্যবহার করা হয়। গোলমরিচ ভারতে প্রাচীনকাল থেকেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে। বিশেষ করে ভারতীয় আবহাওয়া গোলমরিচের উৎপাদনের জন্য খুবই ভাল হওয়ায়, এখানে প্রচুর পরিমাণে গোলমরিচের চাষ হয়।

আয়ুর্বেদে গোলমরিচের বিশেষ গুরুত্বের কারণ হল এতে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, সেলেনিয়াম, পাইপেরিন, বিটা ক্যারোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। বলা হয়ে থাকে যে, গোলমরিচ খেলে অনেক ধরনের রোগ সেরে যায়।

আজকাল সবাই দৈনন্দিন জীবনে খাবারের ব্যাপারে খুবই উদাসীন হয়ে পড়েছেন। অনেকেই জাঙ্ক ফুডের ওপরেই জীবনধারণ শুরু করেছেন। এরই পাশাপাশি চা, কফি, ধূমপান ইত্যাদির প্রচলনও অনেক বেড়েছে। এতে অনেকেই কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছেন। কথিত আছে যে, কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা একবার শুরু হলে এটি নিরাময় হতে অনেক সময় লাগে। কিন্তু গোলমরিচ ব্যবহার করে আমরা কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারি।

আয়ুর্বেদ চিকিৎসক ডা. রাসবিহারী তিওয়ারি জানিয়েছেন , পেট সম্পর্কিত যে কোনও ব্যাধি, বিশেষত কোষ্ঠকাঠিন্য এবং আলসার থেকে মুক্তি পেতে হলে গোলমরিচকে আমাদের ডায়েটের অংশ করতে হবে। তিনি আরও বলেন যে, গোলমরিচ খেলে পাকস্থলী থেকে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড নিঃসৃত হয় এবং এর ফলে পরিপাকতন্ত্র সুচারু ভাবে কাজ করে। এতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য আমাদের পেটের আলসার কমাতে অত্যন্ত সহায়ক।

কীভাবে গোলমরিচ খেলে উপকার মিলবে? আমাদের শুধুমাত্র রোজকার খাওয়ারে গোলমরিচ অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। ডা. রাসবিহারী তিওয়ারি আরও বলেছেন যে, প্রতিদিনের খাবারে এক চিমটি গোলমরিচের গুঁড়ো যোগ করলে এতে উপস্থিত পিপারিন আমাদের হজম প্রক্রিয়াকে শক্তিশালী করে। এতে কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো দীর্ঘস্থায়ী সমস্যা থেকে দ্রুত মুক্তি লাভ সম্ভব।