Prawn Cleaning Process: চিংড়ির কালো শিরা ফেলে দিতে হয় কেন? ভুল করলে হতে পারে সর্বনাশ, মনে রাখবেন অবশ্যই

চিংড়ি মাছ অনেকেরই খুব পছন্দ৷ সপ্তাহের খাবারের তালিকায় মাছ থাকলে, তার মধ্যে মুরগি থাকা অনেকের ক্ষেত্রেই নিশ্চিত৷ কিন্তু চিংড়ি মাছ রান্না করার বিষয়ে কয়েকটি জিনিস মাথায় রাখতে হয়৷ চিংড়ির চাহিদা বেশি থাকে বলেই এটি মাথায় রাখা দরকার৷

চিংড়ি দিয়ে রকমারি একাধিক রান্না অনেকেরই পছন্দ হয়৷ তবে রান্না করে খাওয়ার আগে একটু খেয়াল রাখতে হয়৷ কারণ, খাবার পরিস্কার না রাখলে, শরীর খারাপ হতে বাধ্য৷ সেই কারণেই এই পদ্ধতিটি মেনে চলতে হবে৷

অনেকের ক্ষেত্রেই হয়, চিংড়ির ভিতর একটি করে কালো শিরা থাকে৷ অভ্যাস বসে অনেকে সেটা ফেলে দেন৷ কিন্তু অনেকেই সেটা ফেলেন না৷ কিন্তু সেই কালো শিরা না ফেললে অনেকের ক্ষেত্রে দারুণ সমস্যা হতে পারে৷

চিংড়ি মাছের খলসের নীচে কালো শিয়ার শরীরের নানা রকম বর্জ্য জমা থাকে৷ অর্থাৎ, পাচনক্রিয়া পর বর্জ্য জমা হয় সেই শিরায়৷ সেটি না ফেলে নিলে শরীর খারাপ হতে পারে৷ এর ফলে প্রাথমিক ভাবে পেটের সমস্যা ও বদহজম হতে পারে৷

এ ছাড়া, শরীরের প্রদাহ, শ্বাসনালীর পেশি সংকোচন, রক্তনালী ফুলে যাওয়ার মতো সমস্যা হতে পারে৷ সেই সঙ্গে মাথায় রক্তে পৌঁছানোর পরিমাণও কমে যেতে পারে৷ এমনকী শেষ পর্যন্ত এতে দৃষ্টিশক্তি চলে যেতে পারে, মৃত্যুও হতে পারে৷