Health Tips: হাড়ের ক্ষয়ে জর্জরিত! কোন কোন খাবারে মজবুত হবে, তালিকা জানলেই মুশকিল আসান

হাড় এবং জয়েন্টের জন্য কোন কোন উপাদান প্রয়োজনীয়? জানাচ্ছেন পুষ্টিবিদ অবনী কউল

হাড় সুস্থ ও মজবুত রাখার জন্য ক্যালসিয়াম গুরুত্বপূর্ণ। এটি পেশি নিয়ন্ত্রণ এবং রক্ত ​​​​সঞ্চালনে সাহায্য করে। মানবদেহ প্রাকৃতিকভাবে ক্যালসিয়াম তৈরি করে না। তাই খাবারের মাধ্যমে এটি পেতে হবে। যখন পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম পাওয়া যায় না, তখন শরীর সেটি হাড় থেকে অপসারণ করতে শুরু করে। ফলে এটি হাড়কে দুর্বল করে দিতে পারে। অস্টিওপোরোসিস হতে পারে।

বেশিরভাগ মানুষ দুগ্ধজাত দ্রব্য থেকে ক্যালসিয়াম পান, তবে এমন নন-ডেইরি খাবারও রয়েছে যাতে ক্যালসিয়ামও থাকে। দুধ, দই, পালং শাক ক্যালসিয়ামের কিছু উৎস।

শরীরের খাবার থেকে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম শোষণ করার জন্য ভিটামিন ডি প্রয়োজন। সূর্যালোকের সংস্পর্শে এলে শরীর ভিটামিন ডি তৈরি করে। কিন্তু বেশি সূর্যালোক শরীরকে অত্যধিক UV বিকিরণের সামনে এনে দেয়, যা থেকে ত্বকের ক্যানসার হতে পারে। এই কারণেই বলা হয় যে, খাবারের মাধ্যমে ভিটামিন ডি পাওয়া ভাল। ডিমের কুসুম, কমলার রস এবং ফোর্টিফাইড দুধ ভিটামিন ডি-এর কিছু ভাল উৎস।

ভিটামিন সি প্রদাহজনিত আর্থ্রাইটিসের ঝুঁকি কমাতে এবং জয়েন্টগুলিকে সুস্থ রাখতে সহায়ক। সেটির সঠিক পরিমাণ খুব বেশি বা খুব কম নয়। ভিটামিন সি-এর দৈনিক প্রস্তাবিত গ্রহণের পরিমাণ মহিলাদের জন্য 75 মিলিগ্রাম এবং পুরুষদের জন্য 90 মিলিগ্রাম। কমলালেবু, চুন, আম এবং আনারস ভিটামিন সি-এর দারুণ উৎস।

সালফোরাফেনের এমন এনজাইমগুলিকে ব্লক করার ক্ষমতা রয়েছে, যা জয়েন্ট কার্টিলেজের ক্ষতি করে এবং প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে। এই দুটিই অস্টিওআর্থারাইটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য খুবই সহায়ক হতে পারে। সালফোরাফেন পেতে বাঁধাকপি এবং ফুলকপির মতো খাবার খান।

অ্যান্থোসায়ানিন হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা লাল এবং বেগুনি রঙের ফলের মধ্যে পাওয়া যায়। স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাকবেরিগুলি অ্যান্থোসায়ানিনের কিছু বিস্ময়কর উৎস।