ওজন কমাতে গিয়ে ভুল ওষুধ খেয়ে বড় বিপদ ডেকে আনবেন না, কালোজিরেই হতে পারে আপনার মহৌষধ... খাওয়ার পদ্ধতিটা শুধু জেনে নিন

যতদিন যাচ্ছে, ওজন বাডার সমস্যা যেন মানুষের মধ্যে আরও জাঁকিয়ে বসছে। কেউ নানারকম সাপ্লিমেন্ট নিচ্ছেন, কেউ আবার ইনজেকশনের দিকে ঝুঁকছেন। তবে এর কোনওটাই কিন্তু উচিত না।

বহুযুগ থেকে কালোজিরা মানবদেহের নানা রোগের প্রতিষেধক এবং প্রতিরোধক হিসেবে ব্যবহার হয়ে আসছে। এ জন্য একে সকল রোগের মহৌষধ বলা হয়। বাঙালি হেঁশেলে কালোজিরের বড় কদর। আলুর তরকারি হোক কী মাছের ঝোল, কালোজিরে মাস্ট! ওজন কমাতে কালোজিরে কীভাবে কাজে লাগে জানেন?

গবেষণা বলছে, প্রতি ১০০ গ্রাম কালিজিরের মধ্যে থাকে-- ৩৪৫-৩৫০ ক্যালরি, ১৭-২১ গ্রাম প্রোটিন, ৩৫-৪০ গ্রাম ফ্যাট (চর্বি), ৪-৫ গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ১৪-১৬ গ্রাম মোনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, ১৮-২০ গ্রাম পলি-আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, ০.৩-০.৫ গ্রাম ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ৫৮-৬০% ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড, ৩৮-৪২ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ৫-৭ গ্রাম আহারযোগ্য ফাইবার। এছাড়াও রয়েছে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি১ (থায়ামিন), ভিটামিন বি২ (রাইবোফ্লাভিন), ভিটামিন বি৩ (নিয়াসিন), ভিটামিন বি৬,ফোলেট (ভিটামিন বি৯), ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম,ফসফরাস, পটাশিয়াম, সোডিয়াম, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম।

কালোজিরা ২০০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। নিয়মিত কালোজিরা খেলে শরীরের প্রতিটি অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ সতেজ থাকে। যে কোনও জীবাণুর বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তুলতে দেহকে প্রস্তুত করে তোলে এবং সার্বিকভাবে স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। ওসাকা মেট্রোপলিটন বিশ্ববিদ্যালয়ের নতুন গবেষণায় দেখা গিয়েছে কালোজিরা একটি সাধারণ মশলা হলেও এটি কোলেস্টেরল কমাতে পারে এবং প্রাকৃতিকভাবে ওজন কমাতে সহায়তা করতে পারে।

নিয়মিত কালোজিরা খেলে দেহে রক্ত সঞ্চালন ঠিকমতো হয়। এতে করে মস্তিস্কে রক্ত সঞ্চালনের বৃদ্ধি ঘটে, যা আমাদের স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। শিশুর দৈহিক ও মানসিক বৃদ্ধিতে কালোজিরা বেশ উপকারী।

সর্দি-কাশিতে আরাম পেতে, এক চা চামচ কালোজিরার তেলের সঙ্গে ১ চা চামচ মধু বা এক কাপ লাল চায়ের সঙ্গে আধ চা চামচ কালোজিরের তেল মিশিয়ে দিনে তিনবার খান।

ড. পীযূষ মাহেশ্বরী জানান, সর্দি-কাশি, জ্বরের মোকাবিলায় মধু কার্যকর। ওজন ঝরাতে গরমজলে পাতিলেবুর রস আর মধু খান অনেকেই। তবে কালোজিরেও কম উপকারী নয়। প্রথমে কালোজিরে গুঁড়ো করে নিন। ঈষদুষ্ণ জলে কালোজিরে গুঁড়ো এবং মধু মিশিয়ে খালিপেটে খেলে জমে থাকা বাড়তি ফ্যাট দ্রুত গলে যাবে।