Chicken cooking tips: মুরগির মাংস ধুয়ে রান্না করেন? অজান্তেই করছেন মারাত্মক ভুল, শুনলে বিশ্বাস হবে না

রান্না করার আগে প্রত্যেকেই মুরগির মাংস ভাল করে ধুয়ে নেন৷ মাংসে লেগে থাকা রক্ত, চর্বি পরিষ্কার করতেই মাংস ধুয়ে নেওয়া হয়৷

কিন্তু শুনতে অবিশ্বাস্য লাগলেও, রান্নার আগে মুরগির মাংস ধুয়ে নেওয়ার ফল কিন্তু মারাত্মক হতে পারে৷

দ্য কনভার্সেশন-এ প্রকাশিত একটা রিপোর্ট দাবি করা হয়েছে, রান্না করার আগে মুরগির মাংস কখনওই ধোয়া উচিত নয়৷

আসলে রান্নাঘরের ভিতরে মুরগির মাংস ধুলে রান্নাঘরে মারণ ব্যাক্টেরিয়ে ছড়িয়ে পড়ার আশঙ্কা বেড়ে যায়৷

সেক্ষেত্রে কী করবেন? ওই রিপোর্টে পরামর্শ দেওয়া হয়েছে, মুরগির মাংস না ধুয়ে সরাসরি ভাল ভাবে রান্না করা উচিত৷

খাদ্য সংক্রমণের মতো অসুখের অন্যতম মূল কারণই এই ধরনের মারণ ব্যাক্টেরিয়া৷

এই ধরনের মারণ ব্যাক্টেরিয়া পোলট্রির মুরগিতেই প্রচুর পরিমাণ পাওয়া যায়৷ মাংস ধুলে যা রান্নাঘরে ছড়িয়ে পড়ার আশঙ্কা থাকে৷