Vitamin: মানুষ 'বুড়ো' হতে শুরু করে কোন 'ভিটামিনের' অভাবে বলুন তো...? চমকে দেবে গবেষণা! সময়ে সতর্ক হন, না হলেই কিন্তু..!

সাধারণ জ্ঞান এক বিপুল বিশাল পরিসর। শুধুই চাকরির পরীক্ষায় ব্যবহারের জন্যই নয়, সাধারণ জ্ঞানের আলোকপ্রাপ্তি জরুরি জীবনের ছোট বড় নানা প্রয়োজনেও। ভাল থাকা, সুস্থ থাকায় কিন্তু সুনিশ্চিত করতে পারে সঠিক সাধারণ জ্ঞান।

যদি আপনার জিকে ভাল হয় তবে আপনি যে কোনও বিষয়ে মানুষের সঙ্গে কথা বলতে আরও আত্মবিশ্বাসী হবেন। আপনিও সঠিক যুক্তি দিয়ে উত্তর দিতে পারবেন। এখানে আমরা আপনাকে GK সংক্রান্ত কিছু আশ্চর্য তথ্য তুলে ধরব যা প্রশ্ন এবং উত্তর দুই মিলিয়ে এককথায় চমকপ্রদ।

আজকের যুগে, মানুষ জ্ঞান বৃদ্ধির জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি অবলম্বন করছে। এর মধ্যে সাধারণ জ্ঞানের চর্চা হল সবচেয়ে আধুনিক এবং কার্যকর পদ্ধতি। এটি মানুষের সাধারণ জ্ঞানকে শক্তিশালী করে এবং তারা এমন কিছু প্রশ্নের সম্মুখীন হয় যা তাদের কল্পনার বাইরে।

আজ আমরা এমনই একটি প্রশ্ন নিয়ে বিশদে আলোচনা করতে যাচ্ছি, যা আপনার জ্ঞানকে বাড়িয়ে দেবে। আবার জীবনের দৈনন্দিন যাত্রাপথে খাদ্য তালিকা নির্বাচনেও বড় নির্ণায়ক ভূমিকা নিতে পারে এই জ্ঞান।

আমরা জানি বার্ধক্য হল একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া। চাইলেও কেউ এই প্রক্রিয়াকে আটকাতে পারবে না। বার্ধক্যের চিহ্ন সবার আগে দেখা যায় মুখে। কিন্তু আপনি কি জানেন কোন ভিটামিনের অভাবে মানুষের জীবনে বার্ধক্য আসে?

দেখা যায়, মানুষের বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে বলিরেখা আসে। ত্বক জেল্লা হারায়, নিষ্প্রভ ও ম্যাড়ম্যাড়ে হয়ে যায়। এই ক্ষেত্রে ত্বকে শুষ্কতা দেখা স্বাভাবিক তবে কিছু মানুষ আছেন যাঁদের বয়সের আগেই তাদের মুখে বুড়ো ভাব দেখা যায়। বয়স হয়ত মাত্র ৩০, কিন্তু দেখতে যেন মনে হয় বয়স ৪৫। এর পিছনে কারণ কী?

এর জন্য সাধারণত দায়ী থাকে শরীরে নির্দিষ্ট ভিটামিনের ঘাটতি। আসুন জেনে নেওয়া যাক সেই ভিটামিন ঠিক কী যার অভাবে অকালে বার্ধক্য হতে পারে? কী ভাবেই বা এই ভিটামিনের ঘাটতি কমানো যায়? কী বলছেন বিশেষজ্ঞ চিকিৎসক? জেনে নেওয়া যাক সবটা।

কোন ভিটামিনের অভাবে একজন ব্যক্তির বার্ধক্য শুরু হয়? এই প্রসঙ্গে ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন (ncbi.nlm.nih.gov) ওয়েবসাইটে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদন অনুসারে বলা হয়েছে, যখন শরীরে ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি দেখা দেয়, তখন এই বার্ধক্য প্রক্রিয়াগুলির কার্যকলাপ বৃদ্ধি পায়।

ক্রমশ বার্ধক্যের দিকে পরিচালিত করে এটি কেবল বার্ধক্যের হারকে ত্বরান্বিত করে না, এটি এমন পরিস্থিতিও তৈরি করে যা আলঝেইমার রোগের মতো বয়স-সম্পর্কিত রোগের ঝুঁকিও বাড়িয়ে দেয়।

ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম শোষণ নিয়ন্ত্রণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, পাশাপাশি ইমিউন ফাংশন এবং সামগ্রিক সুস্থতায় বিশেষ অবদান রাখে। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ দ্বারা ১-৭০ বছর বয়সিদের দৈনিক ১৫ গ্রাম ভিটামিন ডি সেবনের সুপারিশ করা হয়েছে, যা সূর্যের সংস্পর্শে, কিছু নির্দিষ্ট খাবার এবং পরিপূরক গ্রহণের মাধ্যমে পাওয়া যেতে পারে।

এই প্রসঙ্গে বিশিষ্ট চিকিৎসক ডাঃ তারিক আজাদের পরামর্শ, "সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল ভিটামিন ডি, ই এবং ভিটামিন সি। এগুলিকে বিউটি ভিটামিনও বলা হয়। প্রায়শই ভিটামিন সি কে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী ভিটামিন হিসাবে বিবেচনা করা হয় তবে এটি ত্বকের জন্যও সমান গুরুত্বপূর্ণ।

এই প্রসঙ্গে চলুন জেনে নেওয়া যাক আরও কিছু মজাদার প্রশ্ন ও উত্তর যা একইসঙ্গে উপকারী। আচ্ছা বলুন তো, কোন জিনিস পুরুষের শক্তি সবচেয়ে বেশি বাড়ায়?

এক্ষেত্রে আয়ুর্বেদে, সফেদ মুসলিকে একটি ভেষজ হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা পুরুষদের মধ্যে পুরুষালি শক্তি বাড়ায়। সফেদ মুসলি ভারতের গ্রীষ্মমন্ডলীয় বনাঞ্চলে পাওয়া যায়। তবে কিছু কিছু জায়গায় এর চাষও হয়। এর বৈজ্ঞানিক নাম Chlorophytum Borivilianum. মুসলি প্রধানত দুই প্রকার, সাদা মুসলি ও কালো মুসলি।

কোন সবজিতে সবথেকে বেশি ভিটামিন মেলে? এক্ষেত্রে এক নম্বরে কিন্তু আমাদের চেনা পালং শাক। পালং শাক এমন একটি সবুজ শাক যা প্রায় দেশের সব প্রান্তেই ভারতে খাওয়া হয়ে থাকে।

এই শাক ক্যালসিয়াম, ভিটামিন, আয়রন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি বড় উৎস। এর আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের দুর্দান্ত উপস্থিতির কারণে, পালং শাককে যে কোনও আমিষ ও দুগ্ধ বর্জিত ডায়েটে একটি দারুণ বিকল্প হিসেবে দেখা হয়।