Tomato: লাল না সবুজ, কোন রঙের টম্যাটো খাওয়া ভাল? ডায়াবেটিস রোগীরা কোনটা খাবেন? জানুন

এর সময় সবজি ফসলের মধ্যে অন্যতম হল টম্যাটো। এ সময় বাজারে কাঁচা সবুজ এবং পাকা লাল উভয় টম্যাটোই পাওয়া যায়। তবে সবুজ নাকি লাল কোন টম্যাটো উপকারী তা নিয়ে অনেকেই ধন্ধে থাকেন।

লাল ও কাঁচা টম্যাটো দুই প্রকার টম্যাটো উপকারী। কমিটির কাঁচা অবস্থা এবং পাকা অবস্থায় বেশ কিছু ভিন্ন পুষ্টিগুণের দেখা মেলে। সেজন্য গুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতায় কিছুটা ভিন্নতা আছে।

পুষ্টিবিদ কেকা মন্ডল জানান, সবুজ এবং লাল উভয় টম্যাটোই ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। যদিও সবুজ টম্যাটো ভিটামিন সি বেশি থাকে। শরীরে ভিটামিন সি-র অভাব থাকলে সবুজ টম্যাটো খাওয়া শুরু করতে পারেন।

লাল টম্যাটোতে লাইকোপিন থাকায় টমেটোর রং লাল দেখায়। লাইকোপিন অনেক রোগ নিরাময়ে সহায়ক। সবুজ টম্যাটোতে এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায় না।

সবুজ টম্যাটো ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়। এতে রয়েছে- আয়রন, পটাশিয়াম এবং ফসফরাস, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।

টম্যাটোর ক্ষেত্রে কাঁচা সবুজ এবং পাকা লাল দুটিই নিজ নিজ গুণে সমৃদ্ধ। শরীরে ভাল পুষ্টি পেতে, আপনার খাদ্যতালিকায় কাঁচা এবং পাকা উভয় টম্যাটো অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।