Tapeworms: এই ৭ সবজিতে কিলবিল করে ফিতাকৃমি, সোজা পৌঁছে যায় মাথায়, কুরে কুরে খায় ব্রেনের টিস্যু

বছরভর সুস্থ থাকার অন্যতম চাবিকাঠি হল পর্যাপ্ত পরিমাণে ফল ও সবজি খাওয়া! শাক-সবজিতে থাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ আর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট! কিন্তু মাথায় রাখবেন, অনেক ফল ও সবজির মধ্যেই লুকিয়ে বিপদ, থাকে পোকামাকড় বা কৃমি! এই কৃমি শরীরে ঢুকলে পেটের সমস্যা, নানা ধরণের সংক্রমণ, এমনকী মস্তিষ্কেও খারাপ প্রভাবও ফেলতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে তা প্রাণঘাতিও। নয়ডার মেট্রো হাসপাতালের সিনিয়র নিউরোলজিস্ট ডাঃ নীরজ কুমার বলেন, আমাদের খাদ্যতালিকায় রয়েছে এমন ৭ টি সবজি, যাতে কিলবিল করে ফিতাকৃমি বা টেপওয়ার্ম, কোন ৭ সবজি খাওয়ার আগে সাবধান?

ঝিঙে: ঝিঙেতে অনেকসময় কৃমি দেখা যায়। এই কৃমিগুলো এক সপ্তাহের মধ্যে প্রায় চোখে না পড়ার মতো আকার থেকে এক ইঞ্চি পর্যন্ত লম্বা হয়ে যেতে পারে, এবং কয়েক দিনের মধ্যেই পুরো গাছ খেয়ে ফেলতে পারে। যদি কৃমিযুক্ত ঝিঙে খান, তাহলে কৃমি শরীরের ভিতর ঢুকে সোজা চলে যায় ব্রেনে। তাই ঝিঙে ভালোভাবে ধুয়ে কৃমিযুক্ত অংশটি কেটে ফেলুন।

ফুলকপি: সবজির মধ্যে কৃমির কথা বললেই প্রথম যে সবজিটির নাম মাথায় আসে, সেটা হল ফুলকপি। অনেক সময় এই কৃমিগুলো খালি চোখে দেখা পর্যন্ত যায় না। ভুল করে এই কৃমিগুলো খেয়ে ফেললেই সর্বনাশ! কৃমি সোজা ঢুকে পড়ে ব্রেনে। ক্ষতি করে পেশি, লিভার এবং মস্তিষ্কের। মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে। তাই ফুলকপি রান্নার আগে ভালভাবে পরিষ্কার করে, গরম জলে ভাপিয়ে জল ফেলে দিন।

বাঁধাকপি-- বাঁধাকপিতে বাসা বেঁধে থাকে ফিতাকৃমি। বাঁধাকপি ভালভাবে না ধুয়ে রান্না করলে খাবারের সঙ্গে কৃমির ডিম পেটে চলে যায়, এর পর পেটের ভিতরেই ডিম পাড়ে কৃমির দল। সেই কৃমি মস্তিষ্কেও পৌঁছে যেতে পারে। তাই বাঁধাকপি ঠিকমতো ধুয়ে, পরিষ্কার করে, গরম জলে ভাপিয়ে নিয়ে রান্না করুন। কাঁচা বাঁধাকপি ভুলেও খাবেন না।

কচু পাতা-- কচু পাতায় লুকিয়ে থাকে ফিতাকৃমির ডিম যা শরীরে প্রবেশ করলে সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়ে। বিশেষ করে মান কচু ও কচুর লতি রান্নার আগে ভালভাবে ধুয়ে নিতে হবে। কারণ ঠিকমতো পরিষ্কার না করলে এই পরজীবী শরীরে প্রবেশ করে যা থেকে পেটের সমস্যা, বমি এমনকি মস্তিষ্কের গুরুতর অসুখও দেখা দিতে পারে। কচু পাতার যে-কোনও পদ খাওয়ার আগে সতর্ক থাকুন এবং রান্নার আগে পর্যাপ্ত জল দিয়ে ধুয়ে নিন।

পটল-- পটলের বীজেও ফিতাকৃমির ডিম থাকতে পারে। বিশেষত কৃত্রিম সার বা রাসায়নিক ব্যবহার করে উৎপাদিত পটল এড়িয়ে চলুন। রান্নার আগে পটল ভালভাবে ধুয়ে নিন। পটলের বীজ না খাওয়াই ভাল, সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়ায়, পেটের অসুখ, মাথা ব্যথা এবং অন্যান্য জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে। তাই পটল খাওয়ার আগে ভাল করে ধুয়ে নিন।

ক্যাপসিকাম-- ক্যাপসিকামের বীজ এবং এর অভ্যন্তরীণ অংশে ফিতাকৃমির ডিম থাকতে পারে। ঠিকভাবে না ধুলে ফিতাকৃমির ডিম শরীরে প্রবেশ করে সংক্রমণ ঘটায়। রান্নার আগে ক্যাপসিকামের বীজ বার করে, ভালোভাবে ধুয়ে নিন। ক্যাপসিকাম কাঁচা না খেয়ে রান্না করে খাওয়াই নিরাপদ।

বেগুন: বেগুনের মধ্যে ফিতাকৃমি পাওয়া যায়। যদি বেগুন কাটার পর দেখেন, পোকা লেগেছে, তা হলে সেই বেগুন ফেলে দেওয়াই ভাল। কারণ, এই কৃমিগুলো অনেক সময় ভালভাবে রান্না করলেও মারা যায় না।