Suji Sandesh Recipe: ভাইফোঁটায় মিষ্টি দোকানে দিতে হবে না লাইন! বাড়িতেই বানান সুজির দুর্দান্ত সন্দেশ, শিখে নিন রেসিপি

সামনেই ভাইফোঁটা। কালীপুজোর পরই মিষ্টি দোকানে পড়বে লম্বা লাইন। ভিড়ের মধ্যে লাইন দিয়ে দাঁড়িয়ে থাকার পরও পছন্দের মিষ্টি মেলে না। তার উপর মনের মতো স্বাদ হয় না। আর দামও আকাশছোঁয়া।

তাছাড়া আজকাল বেশি মিষ্টি খেতে কেউই পছন্দ করেন না। ভালোবাসেন হালকা মিষ্টি। তাই মিষ্টির দোকানে লাইন না দিলে দাদা-ভাইয়ের জন্য নিজের হাতে মিষ্টি বানিয়ে নিন।

গৃহবধূ কল্পনা দাস বলেন, ' ময়দা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়। এর চেয়ে সন্দেশ বানানোর সময় সুজি ব্যবহার করতে পারেন। সুজির সন্দেশ বানানোর জন্য প্রয়োজন ১ কাপ সুজি, ১ কাপ নারকেল কোরা, ১ কাপ চিনি, ৩/৪ কাপ দুধ, ১৫-২০টা কিশমিশ, ২/৩ কাপ ঘি এবং স্বাদমতো নুন।'

প্রথম সুজি শুকনো কড়াইতে ভেজে নিন। এর পর এতে মিহি করে বাটা নারকেল কোড়া মেশান। তার পর একে একে দুধ, চিনি ও ঘি মিশিয়ে দিন।

কিছুক্ষণ নেড়ে চেড়ে সন্দেশের পাক বানিয়ে নিন। এর পর মিশ্রণটি ঢালা ফেলুন এবং ঠান্ডা করুন। সন্দেশের মিশ্রণ ঠান্ডা হয়ে গেলে হাতে করে গড়ে নিন সন্দেশ। মনের মতো আকার দিতেও পারেন।