Sugar vs Rock Sugar: চিনি নাকি মিছরি? কোনটা বেশি উপকারী? ব্লাড সুগারে কোনটা খাবেন? জেনে নিন

Last Updated:May 04, 2024 3:13 PM IST

Sugar vs Rock Sugar: আজকাল আমরা অনেকেই চিনির বিকল্প হিসেবে গুড় বা মিছরি খাই। কিন্তু সেটা কতটা স্বাস্থ্যকর, তা নিয়ে স্পষ্ট ধারণা নেই। চিনি ও মিছরি কোনটা খাবেন, কতটা খাবেন সে বিষয়ে বলেছেন পুষ্টিবিদ

1/8

চিনি এবং মিছরি-এই দুই মিষ্টি উপকরণই দীর্ঘ দিন বাঙালি হেঁশেলের অংশ। আজকাল আমরা অনেকেই চিনির বিকল্প হিসেবে গুড় বা মিছরি খাই। কিন্তু সেটা কতটা স্বাস্থ্যকর, তা নিয়ে স্পষ্ট ধারণা নেই।

2/8

চিনি ও মিছরি কোনটা খাবেন, কতটা খাবেন সে বিষয়ে বলেছেন পুষ্টিবিদ অবনী কৌল।

3/8

মিছরি প্রাকৃতিক শর্করা। চিনিও তাই। দুটোই আখ থেকে তৈরি হয়। কিন্তু চিনি অনেক বেশি প্রক্রিয়াজাত। ফলে বেশি পলিশড। অন্যদিকে মিছরি কম প্রক্রিয়াজাত।

4/8

আখের রসে দুধ, জল মিশিয়ে জমিয়ে তৈরি করা হয় মিছরি। কীভাবে জমবে, তার উপর নির্ভর করে তৈরি হয় এর দানার আকার।

5/8

অন্যদিকে চিনি তৈরির সময় প্রচুর রাসায়নিক মেশানো হয়। চিনির তুলনায় মিছরি হজম করা সহজ।

6/8

প্রকৃতিগতভাবে মিছরি শরীরকে শীতল করে। অন্যদিকে শরীরকে উষ্ণ করে চিনির বৈশিষ্ট্য।

7/8

আয়ুর্বেদশাস্ত্র অনুসারে চিনির কোনও ওষধি গুণ নেই। মিছরিতে ওষধি গুণ আছে বলে মনে করা হয়। শরীরের বায়ু ও পিত্ত দোষে ভারসাম্য রক্ষা করে।

8/8

প্রক্রিয়াজাত কম বলে মিছরি বেশি উপকারী চিনির তুলনায়। এতে সামান্য হলেও ভিটামিন ও মিনারেলস বেশি। তাই চিনির বিকল্প হিসেবে বেছে নেওয়াই যায় মিছরি।

Sugar vs Rock Sugar: চিনি নাকি মিছরি? কোনটা বেশি উপকারী? ব্লাড সুগারে কোনটা খাবেন? জেনে নিন

ছবি

লেটেস্ট খবর