খেতে বসে প্লেটের চারিদিকে জল ছিটিয়ে নেওয়ার গুরুত্ব অনেক, জানলে আজ থেকে শুরু করবেন নিয়ম

দৈনন্দিন জীবনে আমরা অনেক নিয়ম ও রীতি মেনে চলি৷ যা নিয়ম রয়েছে তার সঙ্গে জুড়ে রয়েছে কোনও না কোনও যুক্তি৷ এবং মিলিয়ে দেখা যায়, সবটাই বৈজ্ঞানিক যুক্তিকে মাথায় রেখেই তৈরি৷ শুধু রোজের পুজো নয়, আমাদের ঘুমানো, ওঠা-বসা এবং খাবার তৈরির সঙ্গে সম্পর্কিত অনেক নিয়ম-কানুন ও ঐতিহ্য রয়েছে, যা জীবনযাত্রার উন্নতির লক্ষ্যে তৈরি করা হয়েছে।

শাস্ত্রে বলা হয়েছে, খাবার তখনই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, যখন তা নিয়ম মেনে তৈরি করে খাওয়া হয়। আপনি নিশ্চয়ই দেখেছেন যে কিছু লোক খাবারের আগে কিছু মন্ত্র উচ্চারণ করে এবং প্লেটের চারপাশে জল ছিটিয়ে দিয়েই খাবার খান। এটি ভারতীয় ঐতিহ্য এবং হিন্দু ধর্মের সঙ্গে সম্পর্কিত একটি নিয়ম। এটা বলা হয় যে প্রতিটি মানুষের এটি অনুসরণ করা উচিত। তবে এখন ব্যস্ততা ও দৌড়ঝাঁপ জীবনে নতুন প্রজন্মে খাদ্য সম্পর্কিত অনেক ঐতিহ্য হারিয়ে যাচ্ছে।

শাস্ত্রে বলা হয়েছে কেন খাবারের আগে প্লেটের চারপাশে জল ছিটিয়ে মন্ত্র উচ্চারণ করতে হবে। এর সঙ্গে স্বাস্থ্য উপকারিতাও জড়িত, যা সম্পর্কে খুব কম লোকই সচেতন। জেনে নিন কেন খাওয়ার আগে প্লেটের চারপাশে জল ছিটানো হয় এবং এর গুরুত্ব কী।

শাস্ত্র অনুসারে, খাওয়ার আগে মন্ত্র জপ করা এবং প্লেটের চারপাশে জল ছিটিয়ে বোঝায় যে আপনি খাবার এবং খাবারের প্রতি সম্মান প্রদর্শন করছেন। এতে মা অন্নপূর্ণা খুশি হন।

খাবারের প্লেটের চারপাশে জল ছিটিয়ে দিলে পোকামাকড় খাবারের চারপাশে পৌঁছায় না। আগেকার দিনে মানুষ মাটিতে বসে খাবার খেতেন। মেঝে সাধারণত মাটির তৈরি ছিল। প্লেটের চারপাশে জল ছিটিয়ে মাটির কণা মেঝেতে লেগে যায় এবং এর কারণে ধুলো বা মাটির কণা খাবার প্লেটে পৌঁছায় না।

খাবারের প্লেটের চারপাশে জল ছিটানো এবং খাবার শুরু করার আগে মন্ত্র পাঠ করার প্রথা অনেক পুরনো। উত্তর ভারতে একে বলা হয় আমচান ও চিত্রা আহুতি। একই সময়ে, তামিলনাড়ুতে এই ঐতিহ্যকে পারিসেশনাম বলা হয়। আজও, কিছু বাড়ির প্রবীণ ও ব্রাহ্মণরা খাবারের আগে খাবারের প্লেটের চারপাশে জল ছিটিয়ে দেন।