Spinach Health Benefits: শীতে সবার পছন্দের এই সবুজ পাতা পুষ্টিতে টইটুম্বুর! পাঁচ জিনিসের সঙ্গে মিশিয়ে খেলেই পান 'ডাবল' রেজাল্ট

মানুষ শীতকালে সবুজ শাক হিসেবে পালং শাক খান। অনেক পুষ্টিগুণে ভরপুর পালং শাক খেলে আপনি অনেক রোগ থেকে নিরাপদ থাকতে পারেন। পালং শাকে রয়েছে আয়রন, ভিটামিন এ, সি, কে, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম ইত্যাদি খনিজ।

পালং শাক খুবই উপকারী, তবে অনেক সময় ভুলভাবে রান্না করার কারণে এর উপকারিতা কম হয়। এমন পরিস্থিতিতে পালং শাক কীভাবে খাওয়া উচিত তা জানা জরুরি। আসুন জেনে নিই পালং শাক খাওয়ার উপায় সম্পর্কে, যাতে আপনার শরীর এতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি পেতে পারে।

এক রিপোর্ট অনুযায়ী, আপনি যখনই পালংশাক খান, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবারের সঙ্গে তা মিশিয়ে খান। এটি শরীরে আয়রন শোষণ করার একটি খুব কার্যকর উপায়। লেবু, কমলা, ক্যাপসিকাম, স্ট্রবেরির মতো টক ফলের সঙ্গে পালং শাক খেলে শরীরে আয়রন সঠিকভাবে শোষিত হয়।

এর জন্য শাক-সবজিতে লেবুর রস যোগ করুন, কমলা, লেবু ইত্যাদি যোগ করে সালাদ তৈরি করুন এবং তারপর পালং শাকও মিশিয়ে নিন।

পালং শাক যতটা সম্ভব ভাল করে রান্না করে খান। এতে আয়রনের মতো কিছু পুষ্টি উপাদানের উপস্থিতি আরও বেড়ে যায়। আপনি পালং শাক ভাজতে পারেন, এটি বাষ্প করতে পারেন, এটি স্যুপে যোগ করতে পারেন, যত বেশি আপনি এটি রান্না করবেন, তত বেশি আপনি এর পুষ্টি পেতে সক্ষম হবেন।

সব সময় স্বাস্থ্যকর চর্বি যুক্ত করে সবুজ শাক খান। পালং শাক ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ এবং আপনি যখন এটি স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির সাথে মিশ্রিত করেন তখন আরও সুবিধা প্রদান করতে পারে।

আপনি পালং শাকের সাথে অলিভ অয়েল, অ্যাভোকাডো যোগ করতে পারেন। আপনি যদি স্যালাড তৈরি করেন তবে আপনি এই জিনিসগুলি মেশাতে পারেন। দারুণ রেজাল্ট পাবেন৷

আপনি আয়রন সমৃদ্ধ খাবারের সাথে পালং শাকও যুক্ত করতে পারেন। যাদের শরীরে আয়রনের ঘাটতি রয়েছে তাদের যদি পালং শাক তৈরি করা উচিত তবে এতে কিছু সবজি যোগ করুন যাতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে।

মসুর ডাল, সাদা ছোলা, বাদাম যেমন বাদাম, চর্বিহীন মাংস যেমন মুরগি, মাছ খেতে পারেন। আয়রনের পাশাপাশি আরও অনেক পুষ্টিগুণও পাবেন।

পালং শাকের স্মুদি পান করুন। এর রস পান করুন। পালং শাকের পাশাপাশি আপনি স্মুদিতে কলা এবং বেরিও যোগ করতে পারেন।

এতে স্বাদের পাশাপাশি পুষ্টিগুণও দ্বিগুণ হবে। আপনি স্মুদিতে দুধ এবং দইও মেশাতে পারেন, এতে আয়রনের সাথে ক্যালসিয়ামের পরিমাণও বাড়বে। এই উপায়ে পালং শাক সেবন করলে অনেক উপকার পাবেন।

Disclaimer: এই খবরের মধ্যে দেওয়া ওষুধ/স্বাস্থ্য সম্পর্কিত পরামর্শ বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে আলোচনা করে প্রাপ্ত। এটি সাধারণ তথ্য এবং ব্যক্তিগত পরামর্শ নয়। তাই ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া কোনও কিছু ব্যবহার না করার জন্য অনুরোধ করা হচ্ছে। নিউজ18 বাংলা কোনও ব্যবহারে ক্ষতির জন্য দায়ী থাকবে না।