Dim Bhurji Easy Recipe: নামমাত্র তেল, মশলার বালাই নেই, ডিমের উপকারিতা থাকবে ১০০%, বানিয়ে ফেলুন 'অন্ডা ভুর্জি', রেসিপিতে একটু 'ট্যুইস্ট' থাকল

শীতকালে ডিম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। ডিম দ্রুত এবং সহজে তৈরি এবং স্বাদে অসাধারণ। আপনি যদি আমিষভোজী হন এবং তাড়াহুড়ো করে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু কিছু চান, তাহলে ডিম ভুরজি নিখুঁত।

আপনি যদি দ্রুত নাস্তা চান অথবা দীর্ঘ দিনের পর উষ্ণ এবং সুস্বাদু কিছু চান, ডিম ভুরজি প্রতিটি অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত। এতে খুব বেশি সময় বা প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয় না; কেবল কয়েকটি সহজ ধাপ অনুসরণ করুন এবং এটি কয়েক মিনিটের মধ্যেই প্রস্তুত হয়ে যাবে। তাহলে, আসুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে রেস্তোরাঁ-ধাঁচের ডিম ভুরজি সহজ উপায়ে তৈরি করবেন।

উপকরণডিম - ৩ টুকরাপেঁয়াজ - ২টি মিহি করে কাটাটমেটো - ২টি মিহি করে কাটাকাঁচা মরিচ - ২-৩টি মিহি করে কাটাআদা-রসুন বাটা - ১ চা চামচজিরা - ½ চা চামচহলুদ গুঁড়ো - ½ চা চামচলাল মরিচ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচধনে গুঁড়ো - ১/২ চা চামচগরম মশলা - ১/২ চা চামচলবণ - স্বাদ অনুযায়ীতেল - ৩ টেবিল চামচধনে পাতা - সাজানোর জন্য

ধাপে ধাপে পদ্ধতি-প্রথমে একটি প্যানে তেল গরম করে জিরা দিয়ে ভাজুন।এবার পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন এবং হালকা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে, আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।এরপর টমেটো যোগ করুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

এবার হলুদ, নুন, লাল মরিচ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং গরম মশলা দিয়ে ভাল করে ভাজুন।ডিম ভেঙে সরাসরি মশলার মধ্যে দিন এবং উচ্চ আঁচে ভাল করে ভাজুন, যাতে ডিম ভালভাবে রান্না হয় এবং মশলার সঙ্গে মিশে যায়। ডিম ভুরজি তৈরি হয়ে গেলে, গ্যাস বন্ধ করে দিন এবং উপরে তাজা ধনেপাতা দিন।রুটি বা রুটির সাথে গরম গরম ডিমের ভুর্জি পরিবেশন করুন।

যদি আপনি মশলা বেশি ঝাল পছন্দ করেন তাহলে কমবেশি কাঁচা লঙ্কা যোগ করতে পারেন। এটিকে স্বাস্থ্যকর করতে, কম তেল ব্যবহার করুন। এটি যে কোনও সময় খাওয়া যেতে পারে যেমন সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার বা হালকা রাতের খাবার।

ডিম ভুর্জি একটি দ্রুত, স্বাস্থ্যকর খাবার যা রেস্তোরাঁর খাবারের মতোই স্বাদযুক্ত এবং শীতকালে আপনাকে উষ্ণ এবং উদ্যমী রাখতে সাহায্য করে। এটি কেবল আপনার ক্ষুধা মেটাবে না বরং পুষ্টিও যোগাবে। কয়েকটি সহজ টিপস এবং সঠিক মশলা দিয়ে, আপনি প্রতিবার এটিকে নিখুঁত করে তুলতে পারেন।