Curd in Winter: শীতে আদৌ দই খাওয়া উচিত? খেলেও দিনের কোন সময়? বৈজ্ঞানিক তথ্য দিলেন ডাক্তার! না জানলেই বিপদ

Curd in Winter: দইয়ের শীতল প্রভাব রয়েছে। আয়ুর্বেদে ঠান্ডা লেগে যাওয়ার কথা চিন্তা করে শীতকালে দই কম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। তা সত্ত্বেও শীতে দই খাওয়া নিয়ে মানুষের মনে নানা ধরনের বিভ্রান্তি থেকে যায়।

Curd in Winter: প্রথমত, আমাদের জানা উচিত যে দই আমাদের জন্য অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। দইতে রয়েছে ল্যাকটোব্যাসিলাস ব্যাকটেরিয়া যা আমাদের পরিপাকতন্ত্রকে উন্নত করে। এই ব্যাকটেরিয়া প্রোবায়োটিক হিসাবে গণ্য করা হয়।

Curd in Winter: দই খেলে হজমের সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া সহজ হয়ে যায়। তাই বিজ্ঞান বলছে শীতের মরশুমে পাত থেকে দই একেবারে বাদ দেওয়া উচিত নয়। তবে দই খাওয়া কিছু ক্ষেত্রে নিষিদ্ধ। সেগুলি জেনে নিন।

Curd in Winter: বেঙ্গালুরুর অ্যাপোলো হাসপাতালের চিফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনিস্ট ডাঃ প্রিয়াঙ্কা রোহাতগি বলেন, যখন দুধে ল্যাকটোব্যাসিলাস ব্যাকটেরিয়া যোগ করা হয় তখন এই ব্যাকটেরিয়া দুধকে গাঁজন করে। এ কারণে দইয়ের মধ্যে অনেক ধরনের ভাল উপাদান রয়েছে।

Curd in Winter: এতে অসংখ্য ভাল ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা শুধুমাত্র পরিপাকতন্ত্রের জন্যই নয়, সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। ক্যালসিয়াম, প্রোটিনের সঙ্গে ভিটামিন B12, পটাসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদি দইয়ে পাওয়া যায়।

Curd in Winter: ১০০ গ্রাম দইয়ে ৩.৫ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়। এ ছাড়া আরও অনেক ধরনের পুষ্টিকর উপাদান এতে রয়েছে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল দই একটি উচ্চ মানের প্রোবায়োটিক।

Curd in Winter: ডাঃ প্রিয়াঙ্কা রোহাতগি বলেন, দই ও ঠান্ডা নিয়ে চিকিৎসা বিজ্ঞানে বিশেষ কোনও আলোচনা নেই। কিন্তু কিছু কিছু ক্ষেত্রে দই খাওয়া নিষেধ। আপনার যদি ইতিমধ্যেই শ্বাসকষ্ট, সর্দি এবং কাশি থাকে, তবে সীমিত পরিমাণে দই খান। এটি অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করলে ক্ষতি হতে পারে।

Curd in Winter: তবে যাঁরা সুস্থ এবং শ্বাসকষ্টের রোগ নেই, তা শীত হোক বা গ্রীষ্ম, দই খাওয়া উপকারী, ক্ষতিকর নয়। অন্যদিকে, রাতে বেশি দই খেলে শ্লেষ্মা তৈরি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। যদিও এটি সবার ক্ষেত্রেই ঘটে, তবে এটি প্রয়োজনীয় নয়।

Curd in Winter: দুপুরের খাবারে দই খাওয়া ভাল। ডাঃ প্রিয়াঙ্কা রোহাতগি বলেন, যদি তাঁরা মনে করেন যে দই ক্ষতি করছে তাহলে, তাদের হিং মিশিয়ে দই খাওয়া উচিত।

Curd in Winter: ডাঃ প্রিয়াঙ্কা রোহাতগি বলেন, এসব ছাড়াও দইয়ের অনেক উপকারিতা রয়েছে। দই প্রোবায়োটিকের একটি চমৎকার উৎস। এতে প্রচুর ভাল ব্যাকটেরিয়া থাকে যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়।

Curd in Winter: তাই ওজন কমাতে দই খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা। দই দিয়েও হাড় মজবুত করা যায়। নিয়মিত দই খেলে মুখে উজ্জ্বলতা আসে। ত্বকের তারুণ্য ধরে রাখতে দই খুবই উপকারী।