Rice with Lentil to Reduce Weight: ওজন কমিয়ে রোগা হতে চান? রোজ তৃপ্তি করে ডালভাত খান! জানুন পুষ্টিবিদের মত

তৃপ্তিদায়ক সেরা ভারতীয় খাবার হিসেবে প্রথম সারিতে থাকবে ডালভাত৷ বিভিন্ন রকম, নানা স্বাদে ডাল খাওয়া হয় ভারতের মাটিতে৷ পুষ্টিকর এই কম্বিনেশনে কমবে বাড়তি ওজনও৷ বলছেন পুষ্টিবিদ রুজুতা দ্বিবেকর৷

রুজুতার মতে ডালে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং প্রোটিন৷ ভাতে আছে ফাইবার রেজিস্ট্যান্স স্টার্চ৷ এই দুইয়ের যুগলবন্দিতে বাড়তি ওজন কমবে৷

ডাল ভাতকে সম্পূর্ণ আহার বলে মনে করেন রুজুতা৷ কারণ এই খাবারে রয়েছে প্রচুর অ্যামিনো অ্যাসিড৷ ডালে রয়েছে লাইসিন, ভাতে সালফার প্রধান মিথিওনাইন এবং সিস্টেইন৷ দরকারি অ্যামাইনো অ্যাসিড পেতে হলে ৮০ শতাংশ ভাত ও ২০ শতাংশ ডাল খেতে হবে৷

ডালের প্রোটিন সাহায্য করে পেশি গঠন প্রক্রিয়ায়৷ ভাত হল শর্করার উৎস৷ দুই খাবার মিলিয়ে প্রোটিন ও শর্করার সামঞ্জস্য রক্ষা করে৷

ভাতডালের ডায়েটে ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম, আয়রন এবং ফোলেটের ভাণ্ডার সমৃদ্ধ থাকে৷ এছাড়াও রয়েছে বি কমপ্লেক্স ভিটামিন৷

ডালভাতের ডায়েট সহজপাচ্য৷ তাই পরিপাক করাও সোজা৷ এই খাবার খেলে পেট দীর্ঘ ক্ষণ ভর্তি থাকে৷ তাই বার বার খাবার খেয়ে ওজন বৃদ্ধির আশঙ্কা থাকে না৷

রুজুতার মতে ডালভাত খেলে খেতে হবে রাত ৮ টার আগেই৷ অথবা মনে রাখতে হবে রাতে ঘুমোতে যাওয়ার অন্তত ২ ঘণ্টা আগে এই ডিনার খেয়ে নিেত হবে৷ পাশাপাশি দৈনিক ৪৫ মিনিটের শরীরচর্চা করতেই হবে, মত পুষ্টিবিদ রুজুতা দ্বিবেকরের৷