Red Chili Powder: লঙ্কার গুঁড়োয় মিশছে ইট-সাবানের গুঁড়ো! খাঁটি লঙ্কার গুঁড়ো চিনবেন কীভাবে? কেন্দ্র শেখাল
- Published by:Raima Chakraborty
- news18 bangla
Last Updated:
Red Chili Powder: FSSAI অর্থাৎ কেন্দ্রের খাদ্যের মান পরিমাপ সংস্থার তরফে আসল লঙ্কার গুঁড়ো চেনার এই সহজ পদ্ধতি বলা হয়েছে।
advertisement
advertisement
advertisement
লঙ্কার গুঁড়োতে রং মেশানো হয়েছে কি না তা পরীক্ষা করতে লাগবে জল। একটি কাঁচের পাত্র লাগবে। এতে পাশের দিক থেকে জল দেখা যাবে। জলের মধ্যে এক চামচ লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। এবারে দেখুন কীভাবে থিতিয়ে পড়ছে ওই গুঁড়ো। যদি জলের মধ্যে কোনও লাল রং ছাড়াই লঙ্কা গুঁড়ো থিতিয়ে পড়ে, তবে তো কথাই নেই। লঙ্কা গুঁড়ো একদম খাঁটি। কিন্তু জলের রং কিছুটাও যদি লাল হয়, তবে ওতে রং রয়েছে। অর্থাৎ লঙ্কা গুঁড়ো ভেজাল।
advertisement
এক গ্লাস জল নিন। এবার এর মধ্যে এক চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো ঢেলে দিন। এবার সেই লঙ্কা গুঁড়োর যে অধঃক্ষেপ পড়বে সেটি হাতে নিতে হবে। হাতে নিয়ে সামান্য ঘষে দেখতে হবে। যদি শক্ত দানা মতো লাগে, তাহলে সেটায় ভেজাল রয়েছে। আর ভেজাল হিসেবে মেশানো হয়েছে ইটের গুঁড়ো। আর তা না হলে একেবারে খাঁটি লঙ্কার গুঁড়োই কিনেছেন।
advertisement
অনেক সময় লঙ্কার গুঁড়োর মধ্যে সাবান জাতীয় রাসায়নিক পদার্থও মেশানো হয়ে থাকে। সেটিও একইভাবে পরীক্ষায় ধরা পড়ে। উপরের মতোই প্রথমে গ্লাসে জল নিতে হবে। এর পর তাতে এক চামচ লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। নিচে থিতিয়ে পড়া অংশ তালুতে তুলে নিন। এবার ঘষে দেখুন। যদি সাবানের মতো ফেনা হয়, তবে ওতে ভেজাল রয়েছে। আর যদি ফেনা না হয়, তবে লঙ্কা গুঁড়ো খাঁটি। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)