Psoriasis: ভয়ঙ্কর ত্বকের অসুখ 'সোরিয়াসিস', কোন কোন খাবার এই অসুখের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়? পড়ুন

সোরিয়াসিস ত্বকের প্রদাহজনিত একটি অসুখ। বিশ্বের লাখ-লাখ মানুষ এই রোগে আক্রান্ত। এই অসুখে শরীরের বিভিন্ন অংশে গোলাকার, এবড়োখেবড়ো চাকার মতো দাগ তৈরি হয়। আক্রান্ত অংসের ত্বক থেকে মাছের আঁশের মতো খোসা উঠতে থাকে। জায়গাটা খসখসে হয়ে যায়, চুলকাতে থাকে, ধীরে ধীরে আক্রান্ত স্থানের রং বদলে লালচে বা কালচে আকার নেয়। রোগ বাড়লে অনেক সময়েই আক্রান্ত স্থান থেজে রক্ত বা পুঁজ বার হয়।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO, 2023) এবং ইন্টারন্যাশনাল ফেডারেশন অফ সোরিয়াসিস অ্যাসোসিয়েশনস (IFPA)-এর তথ্য অনুযায়ী, সোরিয়াসিসে বিশ্ব জনসংখ্যার প্রায় ২–৩% মানুষ আক্রান্ত, অর্থাৎ সারা বিশ্বে প্রায় ১২.৫ কোটিরও বেশি মানুষ এই রোগে ভুগছেন। যদিও শুধুমাত্র খাদ্যাভ্যাস সোরিয়াসিসের কারণ নয়, তবুও কিছু নির্দিষ্ট খাবার শরীরে প্রদাহ বৃদ্ধি করতে পারে। চকোলেট, কফি ও ঝাল খাবার কি সোরিয়াসের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়?

কফি ও ক্যাফেইনজাত খাবার: প্রতিদিন তিন কাপ পর্যন্ত কফি শরীরের জন্য উপকারী হতে পারে, কারণ এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট পলিফেনলস প্রদাহ কমায়। তবে অতিরিক্ত কফি বা ক্যাফেইন কিছু মানুষের ক্ষেত্রে প্রদাহ ও সোরিয়াসিসের উপসর্গ বাড়িয়ে দিতে পারে।অনেক সোরিয়াসিস রোগী জানিয়েছেন, ক্যাফেইন খাওয়া কমানোর পর তাদের ত্বকের উন্নতি হয়েছে। কারণ? ক্যাফেইন উদ্বেগ ও মানসিক চাপ বাড়াতে পারে—যা সোরিয়াসিসের অন্যতম ট্রিগার।

চকোলেট:চকোলেট সরাসরি সোরিয়াসিসের কারণ নয়! কিন্তু এতে থাকা অতিরিক্ত চিনি ও চর্বি সমস্যার কারণ হতে পারে। বেশি চিনি রয়েছে এমন খাবার শরীরে প্রদাহ বাড়িয়ে দেয় ফলে সোরিয়াসিসের উপসর্গ-ও বাড়ে। ডার্ক চকোলেট তুলনামূলকভাবে উপাদেয়। তবে সুস্থ থাকতে সবসময় প্রক্রিয়াজাত মিষ্টি খাবার কম খেতে হবে।

ঝাল খাবার: ঝাল খাবারের মূল উপাদান হল ক্যাপসাইসিন যা শরীরে নানা জটিল প্রভাব ফেলে। ক্যাপসাইসিন সংবেদনশীল স্নায়ু উদ্দীপিত করে ও হিস্টামিন নিঃসরণ বাড়িয়ে তুলে ত্বকে জ্বালা বা প্রদাহ বাড়িয়ে দেয়, ফলে সোরিয়াসিসের লক্ষণ আরও বেড়ে যায়।গবেষণায় দেখা গিয়েছে, ক্যাপসাইসিনের ট্রানজিয়েন্ট রিসেপ্টর পটেনশিয়াল ভ্যানিলয়েড ১ (TRPV1) রিসেপ্টরের সঙ্গে পারস্পরিক ক্রিয়া রোগপ্রতিরোধ প্রতিক্রিয়াকে প্রভাবিত করে। ঝাল খাবারমানসিক চাপ ও উদ্বেগ বাড়িয়ে দেয় যা সোরিয়াসিসের অন্যতম ট্রিগার।