Oil Less Diet: ডায়েট সম্পূর্ণ তেলহীন? অজান্তেই ক্ষতি করছেন স্বাস্থ্যের, বরং জানুন কোন ভোজ্যতেল ঝুঁকিহীন

উচ্চ রক্তচাপ বা হৃদরোগের মতো সমস্যায় অনেকেই ডায়েট থেকে তেল সম্পূর্ণ বাদ (Oil Less Diet) দিয়ে দেন ৷ এর ফল কিন্তু খারাপই দাঁড়ায় শেষ পর্যন্ত ৷ চিকিৎসক ও বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন এ বিষয়ে ৷ চিকিৎসকদের মতে, অতিরিক্ত বর্জনীয় হলেও নির্দিষ্ট মাত্রায় ফ্যাট বা স্নেহপদার্থ শরীরের জন্য প্রয়োজন (Oil for health) ৷ ব্রেন, নিউরন সিস্টেম, স্নায়ুতন্ত্র-সহ একাধিক শারীরবৃত্তীয় কাজের নেপথ্য সঞ্চালক স্নেহ জাতীয় পদার্থ ৷ তাই চিকিৎসকরা বলেন, খাদ্যতালিকা থেকে ফ্যাট সম্পূর্ণ বাদ দিলে সহজেই ক্লান্তি চলে আসবে ৷ আমরা অসুস্থ বোধ করব ৷ চিকিৎসকরা যেটা ডায়েট থেকে বাদ দিতে বলেন, সেটা হল ট্রান্স ফ্যাট (Trans Fat) ৷ তাঁদের মতে, রাস্তার খাবার বার বার গরম করে পরিবেশন করা হয় ৷ তাতে ট্রান্স ফ্যাটের আশঙ্কা থাকে ৷ প্যাকেটবন্দি কেক, কুকি-ও বেশি খেতে নিষেধ কেন চিকিৎসকরা ৷ কারণ তাঁর ফলেও শরীরে ট্রান্স ফ্যাট জমার প্রবণতা দেখা দেয় ৷ পরিবর্তে চিকিৎসকদের মতে, বাড়িতে ভাল গুণমানের ভোজ্য তেল বা ঘিয়ে তৈরি খাবার খেতে হবে ৷ এক জন পূর্ণবয়স্ক মানুষ দৈনিক ২ থেকে ৩ চামচ তেল বা ঘি খেতেই পারেন বলে মত চিকিৎসকদের ৷ তেলের মধ্যে চিকিৎসকরা পরামর্শ দেন সর্ষের তেল বা অলিভ অয়েল ব্যবহারের জন্য ৷ পরিমিত সর্ষের তেল যে কোনও মানুষ খেতে পারেন বলে মনে করেন চিকিৎসকরা ৷ এমনকি, ট্রান্স ফ্যাট-সহ তেল বা ডালডা বনস্পতির পরিবর্তে ঘরে তৈরি ঘি-ও চলতে পারে বলে অভিমত চিকিৎসকদের ৷ এখন ‘ফ্যাড ডায়েট’ খুব জনপ্রিয় ৷ কিন্তু চিকিৎসকদের সতর্কতা, এর ফলে সাময়িক ওজন হয়তো কমবে ৷ কিন্তু আদতে শরীরে জন্য ভাল নয় ৷ তাই, চিকিৎসকদের পরামর্শ, ট্রান্স ফ্যাট মুক্ত তেলে বাড়িতে তৈরি খাবার নির্ভাবনায় খান ৷

Oil Less Diet: ডায়েট সম্পূর্ণ তেলহীন? অজান্তেই ক্ষতি করছেন স্বাস্থ্যের, বরং জানুন কোন ভোজ্যতেল ঝুঁকিহীন

ছবি

লেটেস্ট খবর