Musur Dal Side Effect: মুসুর ডালে ভরপুর প্রোটিন, কিন্তু এই ডাল সবার জন্য নয়, কারা ভুলেও মুসুর ডাল ছোঁবেন না? পড়ুন

বাঙালির ডাল-ভাত ভরসা! ডালের মধ্যে মুসুর ডালের চাহিদাই সবথেকে বেশি। সহজপাচ্য, রান্না করাও সহজ। কিন্তু রোজ-ই কি মুসুর ডাল খাচ্ছেন? পুষ্টিবিদদের মতে, নিরাপদ ভেবে মুসুর ডাল বেশি খেয়ে ফেললে কিন্তু বিপদ।কারাএই ডাল ভুলেও ছোঁবেন না?লেখা-- পিয়া গুপ্তা

অন্যান্য ডালের চেয়ে মুসুর ডালে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি। পুষ্টিবিদেরা বলেন, এক কাপ সেদ্ধ মুসুর ডাল থেকে পাওয়া যায় ১৮০ ক্যালোরি। এতে প্রোটিনের পরিমাণ প্রায় ১০ গ্রাম এবং ফাইবার রয়েছে ৬ গ্রাম। প্রোটিনের ক্ষেত্রে মাছ-মাংসের বিকল্প হিসাবে অনেকেই মুসুর ডাল খান। কিন্তু মুসুর ডাল সবার জন্য নয়। কারা খাবেন না?লেখা-- পিয়া গুপ্তা

বিশিষ্ট চিকিৎসক কিংশুক প্রামাণিক জানান, মসুর ডাল ফাইবার সমৃদ্ধ এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এ ছাড়া মসুর ডাল রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ায়। মসুর ডাল রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে এবং হার্টের স্বাস্থ্য, উজ্জ্বল ত্বক এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। তবে যাদের উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা রয়েছে তাঁদের এই ডাল এড়িয়ে চলা উচিৎ।

মসুর ডালে পিউরিনের পরিমাণ বেশি থাকে। পিউরিন ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়াতে পারে এবং জয়েন্টে ব্যথা বাড়ায়।

কিডনির রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য মসুর ডাল খাওয়া ক্ষতিকারক। কারণ মুসুর ডালে অক্সালেট বেশি থাকে। কিডনির সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের খাদ্য তালিকায় মুসুর ডাল থাকলে কিডনিতে পাথর বা অন্যান্য নতুন কিডনির অসুখ দেখা দিতে পারে।

মুসুর ডালে প্রচুর পরিমাণে থাকে ফাইবার, তাই বেশি খেলে অ্যাসিডিটির সমস্যা হতে পারে।

এই ডালে প্রোটিন বেশি থাকে। তাই অতিরিক্ত মাত্রায় খাদ্যতালিকায় যোগ করলে ওজন বৃদ্ধি ও শরীরে অতিরিক্ত চর্বি জমে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে।

কারও কারও মসুর ডাল থেকে অ্যালার্জি হয়। যা চুলকানি, ফোলাভাব এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল যন্ত্রণার মতো বিরূপ প্রতিক্রিয়ার কারণ হতে পারে।