Mishti Doi vs Curd (Tok Doi): মিষ্টি দই নাকি টক দই? ব্লাড সুগার, হাই প্রেশারে কোনটা কতটা খেলে ক্ষতি? কোনটা বেশি উপকারী? জানুন

গরমকাল মানেই বাঙালির রসনাবিলাসে দইয়ের দাপট৷ মিষ্টি দই, ভাপা দই, চিনিপাতা দই, ফ্লেভার্ড দইয়ের পাশাপাশি আছে এক এবং অদ্বিতীয় টক দই৷ কোন দই বেশি উপকারী, সে নিয়ে দ্বন্দ্বে পড়ে যান ভোজনরসিকরা৷

টক দই ও মিষ্টি দইয়ের মধ্যে কোনটায় উপকারিতা বেশি, ক্রনিক রোগে কোনটা খেলে উপকার, সে বিষয়ে জেনে নিন৷

বাংলার আইকনিক হয়ে গিয়েছে মিষ্টি দই৷ মাছ, মিষ্টির সঙ্গে দই বাংলার সমার্থক৷ বাংলার বাইরে রান্নায় বা আলাদা ডিশ হিসেবে বেশি প্রচলিত টক দই৷

পুষ্টিবিদ নমামি আগরওয়ালের কথায়, মিষ্টি এবং টক দু’ রকম দইয়েই প্রোবায়োটিক আছে৷ এছাড়াও আছে অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি বৈশিষ্ট্য৷ পরিপাক প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে প্রোবায়োটিক৷

স্বাদের জন্য অনেকেই মিষ্টি দই বেশি পছন্দ করেন৷ কিন্তু পুষ্টিবিদদের মত, মিষ্টি দইয়ের চিনি শরীরের জন্য ক্ষতিকর৷ টক দইয়ে চিনি না মেশানো পর্যন্ত শর্করা নামমাত্র৷

যাঁদের ডায়াবেটিস নেই এবং ব্লাড প্রেশার ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে, তাঁরা মিষ্টি দই খেতে পারেন৷ অর্থাৎ ক্রনিক অসুখ না থাকলে মিষ্টি দই খাওয়া যেতে পারে৷ তবে স্বল্প পরিমাণে৷

মিষ্টি দই খেলে শরীরে ক্যালোরি বেড়ে যায়৷ এতে শরীরে ওজন এবং রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণে বেড়ে যায়৷ ওজন কমানোর ক্ষেত্রেও টক দই বেশি উপকারী৷

জটিল ও ক্রনিক অসুখ থাকলে যথাসম্ভব এড়িয়ে চলতে হবে মিষ্টি দই৷ টক দইয়েরও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে৷ তাই খেতে হবে ডাক্তারের পরামর্শ নিয়েই৷