Makar Sankranti Desserts: মকর সংক্রান্তিতে হইচই! কেক-পেস্ট্রির সঙ্গে সুগন্ধি খাঁটি নলেন গুড়ের অতুলনীয় মেলবন্ধন, চেখে দেখতে গেলে যেতেই হবে শহরের এই বেকারিতে

সারা দেশ জুড়ে মহাসাড়ম্বরে পালিত হচ্ছে মকর সংক্রান্তি। আর মকর সংক্রান্তি মানেই তো পিঠে-পার্বণ। ঘরে ঘরে তৈরি হচ্ছে নানা ধরনের পিঠে। পাটিসাপটা থেকে শুরু করে দুধ পুলি থাকছে সেই তালিকায়। আর পিঠেপুলি ও টাটকা নলেন গুড়ের সুবাসে যেন ম ম করছে চারপাশ। তবে মকর সংক্রান্তি উপলক্ষে নিজেদের মেন্যুতে এক অভিনবত্ব এনেছে 7th Heaven কলকাতা বেকারি। তারা এনেছে মকর সংক্রান্তি স্পেশ্যাল ডেজার্ট এডিশন। এর জন্য কলকাতার ওই বেকারি হাত মিলিয়েছে একজিকিউটিভ পেস্ট্রি শ্যেফ সৌমেন্দুর সঙ্গে।

মকর সংক্রান্তি স্পেশ্যাল ডেজার্ট এডিশন শুনে নিশ্চয়ই বোঝা যাচ্ছে যে, এক্ষেত্রে থাকতে চলেছে লোভনীয় সুগন্ধি নলেন গুড়ের এক দুর্দান্ত ট্যুইস্ট। তাহলে সময় নষ্ট না করে 7th Heaven-এর মকর সংক্রান্তি স্পেশ্যাল ডেজার্ট এডিশনে কী কী থাকতে চলেছে, সেটাই দেখে নেওয়া যাক।

নলেন গুড় টি-কেক উইথ জিঞ্জারব্রেড আইসক্রিম: উষ্ণতা আর শীতলতার এক অভাবনীয় মিশেল। নরম ফ্লেভারে ভরা এই টি-কেকের সঙ্গে নলেন গুড়ের এক অপূর্ব মেলবন্ধন ঘটানো হয়েছে। এখানেই শেষ নয়, এই টি-কেকের সঙ্গে পরিবেশন করা হবে মশলাদার জিঞ্জারব্রেড ভ্যানিলা আইসক্রিম। এর উপরে ছড়িয়ে দেওয়া হবে সকলের প্রিয় নলেন গুড়। এই ডেজার্টে আসলে পরম্পরার সঙ্গে পার্বণের স্বাদের মেলবন্ধন করা হয়েছে।

নলেন গুড় পেস্ট্রি: নলেন গুড় পেস্ট্রির কথা শুনলে তো কেক-পেস্ট্রি প্রেমীদের জিভে জল আসতে বাধ্য। এয়ারি স্পঞ্জ কেকের উপর থাকবে সুস্বাদু নলেন গুড় বাটারক্রিম পাইপিং। এই পেস্ট্রির স্বাদ অতুলনীয়। প্রত্যেকটা কামড়েই মিলবে খাঁটি গুড়ের অপূর্ব স্বাদ।

নলেন গুড় শ্যুফলে: নরম আর মখমলের মতো টেক্সচারের ছানার উপর থাকবে ক্রিমের মতো নরম নলেন গুড়ের ম্যুজ। যা মুখে দিলে একেবারে গলে যাবে। নলেন গুড়ের এই স্পেশ্যাল ডেলিকেসি মন একদম ভরিয়ে দেবে।

নলেন গুড় চিজ কেক উইথ ক্রাম্বস: দুর্দান্ত ক্রিমের মতো বেকড চিজ কেকের সঙ্গে খাঁটি নলেন গুড়ের ইনফিউশন ঘটানো হবে। আর এই চিজকেকের উপর দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হবে মাখনের মতো বেকড গুড়ের গুঁড়ো।

নলেন গুড়ের কাপ কেক: কেক, পেস্ট্রি, চিজ কেক তো হল, কিন্তু কাপ কেক না হলে কি চলে! আর এক্ষেত্রেও 7th Heaven-এর কাপ কেকের মধ্যে থাকতে চলেছে খাঁটি গুড়ের ট্যুইস্ট। যা নিশ্চিত ভাবে রসনাতৃপ্তি করবে মিষ্টিপ্রেমীদের।