Lifestyle Tips: ডিম সেদ্ধ করা 'জলভাত'! শুধু খোসা ছাড়াতে গেলেই হিমশিম? এই কাজটি করলেই সমস্যার সমাধান
- Published by:Raima Chakraborty
- news18 bangla
Last Updated:
Lifestyle Tips: ডিমের উপরের খোসা ফেটে যাওয়া। যার ফলে ওই ফাটা অংশ দিয়ে ডিমের সাদা অংশ বেরিয়ে এসে তা সেদ্ধ করার জলে মিশে যায়।
advertisement
advertisement
স্বাভাবিক তাপমাত্রা জরুরি– অধিকাংশ মানুষই ফ্রিজে ডিম রাখেন। আর তা ফ্রিজ থেকে বের করেই সরাসরি রান্না করে ফেলেন। এটাই সবচেয়ে বড় ভুল। রান্না করার কিছুক্ষণ আগে ডিম ফ্রিজ থেকে বের করে রাখতে হবে। যেন তা ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় আসতে পারে। নাহলে ফ্রিজ থেকে বের করা ঠান্ডা ডিম সরাসরি ফুটন্ত জলে দিলে তা ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়।
advertisement
advertisement
advertisement
ডিম সেদ্ধ করার সঠিক উপায়– একটি পাত্রের অর্ধেক অংশ জল দিয়ে ভরতে হবে। এরপর তা আগুনে চাপাতে হবে। নুন অথবা ভিনেগার যোগ করে তা ফুটতে দিতে হবে। এবার ঘরের তাপমাত্রায় থাকা ডিম ওই ফুটন্ত জলে যোগ করতে হবে। ডিমগুলি কিন্তু ধীরে ধীরে দিতে হবে। এরপর পাত্রটিতে একটি ঢাকনা চাপা দিতে হবে। তা ১০-১২ মিনিটের মতো রেখে দিতে হবে। তবে সেদ্ধ করার সময় আগুন মাঝারি আঁচে রাখা উচিত।