Kitchen Hacks in Monsoon: বৃষ্টির দিন এলেই চালের ড্রামে গিজগিজ করে কালো কালো পোকা? কৌটোয় রাখুন এই 'একটা' জিনিস! পোকার বংশ থাকবে না

চাল, ডাল প্রতিটি পরিবারের নিত‍্যসঙ্গী। বাঙালির দুপুরে ভাতে, ডাল না মেখে সম্পূর্ণ হয় না। তবে চাল, ডাল কেউ এক দু’দিনের জন‍্য নয়, এক মাস বা তারও বেশি সময়ের জন‍্য কিনে রাখে। কিন্তু দাম দিয়ে কেনা চাল, কিংবা ডালে অনেক সময়েই পোকা হয়ে যায়। বৃষ্টির দিন এলে এই সমস্যা দেখা যায় ঘরে ঘরে। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)

বাড়ির চাল-ডালে পোকা ধরার সমস্যা নতুন নয়। মাঝেমধ্যেই রান্নাঘরে এমন সমস্যার সম্মুখীন হতে হয় অনেককেই। প্রতি ঋতু পড়তেই সেগুলি বার বার একটু রোদে না দিলে পোকা ধরার আশঙ্কা থাকে।

শতচেষ্টাতেও চালের পোকাকে দূরে রাখা যায় না। চালে বা ডালে পোকা হয়ে ভাল চালের স্বাদ বা গন্ধ নষ্ট হয়ে যায়। খুব সহজেই চাল, ডাল পোকামাকড় দ্বারা আক্রান্ত হতে পারে। কিন্ত খুব সহজ উপায়ে চালের পোকাকে দূরে রাখা যায়। কয়েকটি সহজ টোটকায় চাল, ডালকে পোকামুক্ত রাখা যায়। দেখে নিন এইসব হ‍্যাক।

তবে, চাল-ডাল রোদে দেওয়ার সময় কই? রোদে না দিলেও কয়েকটি টোটকা মেনে চললেই রান্নার জিনিস পোকা ধরার সমস্যার হাত থেকে রেহাই পেতে পারে। জেনে নিন সেগুলি কী কী-

১. লবঙ্গ সকলেই শুধু গরম মশলা হিসেবে লবঙ্গ ব্যবহার করেছে। কিন্তু লবঙ্গ দিয়ে পোকামাকড় তাড়ানো যায় শুনলে কিছু লোক হতবাক হবে। এছাড়াও লবঙ্গে অ্যান্টি-ফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ডাল বা গোটা দানার সঙ্গে কয়েকটি লবঙ্গ রাখলে পোকামাকড় দূরে থাকে।

২. নুন: পোকার হাত থেকে মুগ, মুসুর, ছোলার ডাল বাঁচাতে ব্যবহার করতে পারেন নুন। ডালের কৌটোর মধ্যে এক টেবিল চামচ করে নুন ঢেলে দিন। এই টোটকা মেনে চললে দীর্ঘ দিন পোকা ধরবে না ডালে।

৩. নিমপাতা: এক মুঠো নিম পাতা নিয়ে রোদে শুকিয়ে নিন। শুকিয়ে গেলে চাল ডালের বাক্সে রাখুন। এতে পোকামাকড় আক্রমণ করবে না। এ ছাড়া এতে নিমের গুঁড়োও রাখতে পারেন। নিম পাতার তীব্র গন্ধে পোকামাকড় পালিয়ে যাবে।

৪. পোকামাকড় থেকে চাল, ডালকে রক্ষা করতে লঙ্কার ব্যবহার করতে পারেন। লঙ্কার ঝাঁঝালো গন্ধ দানায় পোকা আসতে বাধা দেয়।

৫. তেজপাতা শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, চাল, ডালের মতো দানাশস‍্য থেকে পোকামাকড়ের সমস্যাও দূর করতে পারে। একটি বায়ুনিরোধী পাত্রে দুই-তিনটি তেজপাতা রেখে তাতে চাল রাখুন। আপনার চাল মাসের পর মাস পোকামুক্ত থাকবে।

৬. রসুনের সাহায্যেও চাল, ডাল থেকে পোকামাকড়কেও দূরে রাখতে পারেন। কৌটোর মধ‍্যে শুকনো রসুনের কোয়া রেখে দিন। ২-৩ মাস অন্তর পরিবর্তন করে দিন। এতেই ভাল থাকবে চাল, ডাল।

আরেকটি টিপস-- ডাল এবং শস্য সংরক্ষণ করার আগে ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। নিয়মিত ডাল এবং শস্য পরীক্ষা করতে থাকুন এবং যদি কোন পোকা দেখা যায় তবে তা অবিলম্বে সরিয়ে ফেলুন।

ডাল এবং শস্য একটি শুকনো এবং ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)