Jackfruit: কাঁঠাল কোন দেশের 'জাতীয় ফল' বলুন তো...? সঠিক 'উত্তর' শুনলে চমকে যাবেন, নিশ্চিত!

ভারতে জন্মানো ফল শুধু নয় ভারতীয়দের মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় ফল বা সবজি (কাঁচা অবস্থায় এঁচোড়) কাঁঠাল। অথচ এই ফল কোন দেশের জাতীয় ফল তা জানলে অবাক হবেন। এটি ভারতেরই একটি প্রতিবেশী দেশের জাতীয় ফল। নাম শুনলে আপনিও অবাক হবেন নিশ্চিত। আজ এই প্রতিবেদনে জেনে নিন কাঁঠাল সম্পর্কিত আরও কিছু মজাদার তথ্য।

কাঁঠাল সাধারণত সবজি হিসেবে পরিচিত। কারণ উত্তর ভারতের ঘরে ঘরেই তৈরি হয় সুস্বাদু কাঁঠালের সবজি। এমনকি কাঁঠালকে নিরামিষাশীদের মাংস পর্যন্ত বলা হয়। কারণ এর সবজি খুবই মশলাদার ও সুস্বাদু। কাঁঠাল সম্পর্কিত আরও অনেক মজার মজার তথ্য রয়েছে যা আমাদের অনেকেরই অজানা।

বিশ্বের সবচেয়ে ভারী ফল :কাঁঠাল বিশ্বের সবচেয়ে ভারী ফল। সাধারণত একটি কাঁঠালের ওজন ১০ কেজি থেকে ২৫ কেজি পর্যন্ত হতে পারে। আপনি হয়ত ভাবছেন কেন আমরা একে ফল বলি। যেখানে এটি সবজি হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। কিন্তু বাস্তবে উদ্ভিদ বিজ্ঞানে একে সবজি নয়, ফল হিসেবেই ধরা হয়।

এই ফল ভারতে জন্মায়:কাঁঠাল এমন একটি ফল যা হাজার বছর ধরে ভারতে জন্মে আসছে। দক্ষিণ ভারতের পাশাপাশি উত্তর ভারতের রাজ্যেও হাজার হাজার বছর ধরে কাঁঠালের গাছ রয়েছে।

এই কাঁঠাল দেশে সব প্রান্তেই বেশ জনপ্রিয়। মানুষ খেতে পছন্দ করেন এই ফল। কাঁঠাল পুরু ডালপালা এবং তাদের সঙ্গে সংযুক্ত ফুল থেকে বৃদ্ধি পায়।

আয়ুর্বেদিক গ্রন্থে উল্লেখ আছে যে কাঁঠালের উৎপত্তি তিন হাজার খ্রিস্টপূর্বাব্দে। ভারতের পাশাপাশি প্রতিবেশী দেশ বাংলাদেশ, মালয়েশিয়া, বার্মা, শ্রীলঙ্কা, ইন্দোনেশিয়া, ফিলিপাইন ও পশ্চিম আফ্রিকাতেও কাঁঠাল পাওয়া যায়।

বাংলাদেশ ও শ্রীলঙ্কার জাতীয় ফল :ভারতে উৎপাদিত কাঁঠাল পৌঁছে যায় প্রতিবেশী দেশগুলিতে। যেখান থেকে এটি উত্তর অস্ট্রেলিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ব্রাজিলে জন্মানো শুরু করে। কাঁটাযুক্ত এই ফলটি শ্রীলঙ্কা ও বাংলাদেশে জাতীয় ফল হিসেবে ঘোষণা করা হয়েছে। এটি তামিলনাড়ু এবং কেরলের রাজ্য ফলও।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল কাঁঠাল গাছে জন্মানো ফুলের মধ্যে শুধুমাত্র স্ত্রী ফুলই কাঁঠাল উৎপন্ন করে। পুরুষ ফুল ফোটে এবং মাটিতে ছড়িয়ে পড়ে।

এঁচোড় চেটেপুটে খেলেও ফুল থেকে উৎপত্তি হওয়ায় কাঁঠালকে ফল হিসেবেই বিবেচনা করা হয়, সবজি নয়। আয়ুর্বেদিক গ্রন্থ চরক সংহিতায় পাকা কাঁঠাল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। কাঁঠাল ভিটামিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।