Pressure Cooker: প্রেশার কুকারে ডাল সেদ্ধ করলেই গলগল করে বেরিয়ে যাচ্ছে? ৪টে ঘরোয়া পদ্ধতিতেই কামাল

প্রেশার কুকারে ডাল সেদ্ধ করতে যাচ্ছেন, অথচ চারপাশ দিয়ে গলগল করে বেরিয়ে যাচ্ছে৷ একেবারে পৌঁছে যাচ্ছে গ্যাসের বার্নাল পর্যন্ত৷ অন্যদিকে আলু-সবজি আর সেদ্ধই হচ্ছেনা

এর ফলে রান্নাটার বারোটা তো বাজলই, তার সঙ্গে প্রেশার কুকারের অবস্থাও খারাপ হয়ে যায়৷ ডাল, তরকারি তার গায়ে লেগে একেবারে যা-তা অবস্থা৷ পরিষ্কার করতেও সমস্যা। তাহলে উপায়? তিনটে ঘরোয়া উপায় মেনে চলুন

প্রেশার কুকারের ঢাকনায় একটা রাবারের ব্যান্ড লাগানো তাকে৷ যাকে ‘গ্যাসকেট’ বলা হয়৷ প্রেসার কুকার মাজার সময় যাকে খোলা হয়৷ কিন্তু এর পর অনেক সময় ঠিক মতো লাগানো হয় না৷ এর ফলে সেখান দিয়ে ভিতরের বাষ্প বাইরে চলে আসতে পারে৷

দুর্ঘটনা থেকে এড়ানোর জন্য প্রেশার কুকারের মাথায় সেফটি ভালভ লাগানো থাকে৷ এর ফলে কুকারের অতিরিক্ত বাষ্প বাইরে বেরিয়ে যায়৷ চলতি কথায় যাকে বলা হয় ‘সিটি’৷ এই সেফটি ভালভ ঠিক মতো না বসলে বা আলগা থাকলেও সমস্যার সৃষ্টি হয়৷

তারপরও জল বেশি হলেও এই ধরনের সমস্যা হয়। সেই ক্ষেত্রে মা ঠাকুমাদের একটা পুরোনো টোটকা রয়েছে৷ পরিমাণমতো জলের সঙ্গে একটু তেল মিশিয়ে নিন৷ তাহলেই কেল্লাফতে৷