Healthy Benefits: মুঠো মুঠো ওষুধ নয়, এই একটা বীজ-এই সায়েস্তা হবে ডায়াবেটিস, হার্টের অসুখ, জেনে নিন কীভাবে খাবেন

তিসির বীজ বা ফ্ল্যাক্সসিড হল এক প্রকার ফাংশনাল ফুড ৷ কারণ এর পুষ্টিগুণের কোনও তুলনা হয় না। দেখতে খয়েরি আর খেতে মুচমুচে এই বীজ পাওয়া যায় গাছ থেকে। এতে আছে লিগন্যানস, ফাইবার, প্রোটিন এবং আলফা লিনোলেনিক অ্যাসিড বা ওমেগা থ্রির মতো পলিআন স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড। তিসি বা ফ্ল্যাক্স সিড ভাল মানের ফ্যাট, অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট, প্রোটিন ও ফাইবারে ভরপুর। শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। হৃদ্‌যন্ত্রকে সুস্থ রাখে ফ্ল্যাক্স সিড। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা, কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কমাতেও সাহায্য করে তিসি।

কিন্তু কেন এটাকে সুপারফুড বলা হয়? কারণ এতে অন্যান্য খাবারের চেয়ে ৮০০ গুণ বেশি লিগন্যানস থাকে। এই বীজ থেকে সর্বাধিক উপকার পেতে হলে ফ্ল্যাক্সসিড তেল ব্যবহার করুন।

এই বীজ ভিজিয়ে রেখে খেলে বা গুঁড়ো করে খেলে এটি শরীরে তাড়াতাড়ি মিশে যায়। সকালে ব্রেকফাস্টে সিরিয়ালের সঙ্গে বা দই দিয়ে খেলেও ভাল হয়। প্রতিদিন একটু করে তিসির বীজ খেলে কতটা উপকার পাওয়া যায়?

তিসি বীজ হজমক্ষমতা বাড়ায় ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। তিসির বীজ ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ। এটিতে দ্রবণীয় এবং অদ্রাব্য দুই ধরনের ফাইবার রয়েছে।

দ্রবণীয় ফাইবার কোষ্ঠ নরম করে, অন্ত্রের ট্র্যাক্টগুলি থেকে সহজেই টক্সিনগুলি বার করে আনতে সহায়তা করে। এছাড়াও, অদ্রাব্য ফাইবারের উপস্থিতি অন্ত্রের মাধ্যমে বর্জ্য অপসারণ এবং অন্ত্রের নিয়মিত কাজকর্ম এগিয়ে নিয়ে যেতে সাহায্য করে।

তিসি বীজ ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণ করে। ইনসুলিনের ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষেত্রে তিসির বীজ খুব কার্যকরী। ফ্ল্যাকসিডে অদ্রবণীয় ফাইবারগুলি লিগন্যান দিয়ে তৈরি যা রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করে।

হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখে। এই বীজ অ্যামিনো অ্যাসিড, আর্জিনাইন এবং গ্লুটামাইন দ্বারা সমৃদ্ধ। দু’টো উপাদানই হার্ট সুস্থ থাকে।

তিসি বীজে কোলেস্টেরলের সঙ্গে একই রকম কাঠামোযুক্ত ফাইটোস্টেরলও রয়েছে, তবে তারা অন্ত্রের কোলেস্টেরলের শোষণ রোধ করতে সহায়তা করে।

পর্যাপ্ত তিসি বীজ রক্তচাপ কমায়, খারাপ কোলেস্টেরল কমায়, ধমনীতে কোনও বস্তু জমা হওয়া রোধ করে। ফলে পরোক্ষ ভাবে এই বীজ স্ট্রোক বা হৃদরোগ প্রতিরোধও করে।