Healthcare- Reheating Rice: ঠান্ডা বা বাসি ভাত গরম করে খাচ্ছেন? শরীরে কি ঢুকছে জানেন? বিষ নয় তো? ভয় হবে জানলে

ভাত বেশি হলে আমরা অনেকেই তা ফ্রিজে রেখে গরম করে খাই! আবার অনেক সময় ফ্রিজে না রাখলেও, খাওয়ার আগে ভাত গরম করে খাই! শীতকালে তো বিশেষ করে গরম ভাত খেতে ইচ্ছে হয়! কিন্তু জানেন কি বার বার ভাত গরম করলে কি ক্ষতি হতে পারে! photo source collected

ভাত একবার রান্না করে বার বার গরম করে খেলে পুষ্টিগুণ চলে যায়! সেই সঙ্গে বাড়ে নানা অসুখের ঝুকি! photo source collected

ঠান্ডা ভাতে প্রচুর ব্যাকটেরিয়া জন্মায়। সেই ভাত বার বার গরম করলে ব্যাকটেরিয়া মরে না! আদতে এই গরম করা ভাত শরীরের জন্য বিষের সমান! photo source collected

বার বার গরম করে ভাত খেলে মাঝে মধ্যেই বমি বমি ভাব! ডায়ারিয়াও হতে পারে! আপনি কিছু মশলা দেওয়া খাবার না খাওয়ার পরেও এমনটা হতে পারে শুধু মাত্র ওই ভাতের জন্য!photo source collected

ঠান্ডা ভাতে প্রচুর ব্যাকটেরিয়া জন্মায়। যা গরম করলে মরে না! বরং গরম করলে ক্ষতি আরও বেশি হতে পারে! এই ভাত খেয়ে যে অসুখ হয় তাকে ফ্রায়েড রাইস সিনড্রোম বলে। যা ভয়ানক ক্ষতি করে শরীরের! photo source collected

বাসি ভাত গরম করে খেলে কার্ডিওভ্যাসকুলার অর্থাৎ হৃদরোগের সম্ভাবনা বাড়ে। এমনটা ম্যানচেষ্টার বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা তাদের গবেষণায় তুলে ধরেছেন। photo source collected

তাহলে কী করবেন? ভাত কি ফেলে দেবেন? না। চেষ্টা করুন ভাত সব শেষে রান্না করার। গরম গরম রান্নার পরেই খেয়ে নিন। বাসি ভাত ফ্রিজে রাখলে সবটা বের করে বার বার গরম না করে। যতটা খাবেন ততটা বের করে হালকা গরম করে সঙ্গে সঙ্গে খেয়ে নিন! তবে সব সময় চেষ্টা করবেন বাসি ভাত যাতে না খেতে হয়। photo source collected