Shaak: 'এই' শাক থেকে সাবধান...! ভুলেও ছোঁবেন না 'এঁরা'! পাকস্থলীতে গেলেই শরীরের বারোটা বাজবে

গুটিগুটি পায়ে আসছে শীত। আর শীত মানেই তো সবুজ শাক-সবজি জমিয়ে খাওয়া। গরম সাদা ধবধবে ভাতে সবুজ শাক মেখে খাওয়ার মজাই আলাদা। তরিতরকারির রমরমার পাশে শীতের দুপুরে এই শাকের জুড়ি মেলা ভার।

বাঙালির পাতেই শুধু মহার্ঘ্য নয়, শরীর স্বাস্থ্যের কথা ভেবে শাক খাওয়া দেদার চলে অবাঙালিদের মধ্যেও। কিন্তু জানেন কোন শাকে কী আছে? কোন শাক কাদের জন্য ভাল আবার সেই একই শাক কাদের জন্য প্রায় বিষের সমান হয়ে ওঠে?

আমাদের আশেপাশেই রয়েছে আশ্চর্য গুণের নানাবিধ ভেষজ শাক সবজি। অনেক সময় আমরা জানতেও পারি না কোন সবুজ সবজির কী ম্যাজিক! সুস্থ রাখতে চিকিৎসকরাও শাক-সবজি খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন।

কিন্তু একইসঙ্গে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কিছু কিছু শাক মোটেই সকলের জন্য উপকার নয়। বরং কারও কারও জন্যে বড় জীবন ঝুঁকি ডেকে আনতে পারে সামান্য এই শাক। আজ এমনই একটি চেনা শাকের সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক চিকিৎসকদের পরামর্শ।

গ্রাম বাংলার বাজার থেকে মাঠে ঘাটে ছড়িয়ে থাকা এই বিপুল সমাহারে যেমন আছে অনেক উপকার, তেমনই কিন্তু আবার কিছু শাক-সবজি হয়ে উঠতে পারে বিষের সমান। সুস্থ জীবনের ঝুঁকি অনেকটাই বাড়িয়ে দিতে পারে এই সব শাক-সবজি। কারও কারও জন্যে তো ছুঁয়েও দেখা উচিত নয়।

শীতে পালং -কলমি শাকের পাশাপাশি স্বাদ বদলের জন্য অনেকেই সর্ষে শাক নিয়ে আসেন বাজার থেকে। কিন্তু আপনি কি জানেন অত্যন্ত সুস্বাদু হলেও সকলের জন্য এই শাক খাওয়া মোটেই ভাল নয়।

কিডনি বিশেষজ্ঞ ডঃ পুনীত ধাওয়ান বলেন, "কে না সর্ষে শাক পছন্দ করেন। বিশেষ করে মাক্কি রুটির সঙ্গে এই শাকের আলাদাই মজা। কিন্তু, আপনি যদি একজন কিডনি রোগী হন, তাহলে আপনি চিকিৎসকের অনুমতি ছাড়া এই শাক খেতে পারবেন না।"

বিশেষজ্ঞ আরও বলেন, "এই শাকে প্রভূত পরিমান আয়রন, ফসফরাস, জিঙ্ক, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম, ভিটামিন এ ও ভিটামিন সি এবং ফাইবার। কিন্তু বেশি পরিমানে ফাইবার কিডনি রোগীদের জন্য ভাল হলেও বেশি পরিমানে পটাশিয়াম বড় ক্ষতি ডেকে আনতে পারে কিডনির রোগে। বেশি পরিমানে পটাশিয়াম হৃদস্পন্দনের মাত্রা বাড়িয়ে হৃদরোগের কারণ ঘটাতে পারে। তাই এই বিষয়ে সতর্ক হওয়া প্রয়োজন।"

বিশেষত যাদের কিডনির রোগ আছে তাদের এই শাক খাওয়া মোটেও উচিত নয়। হিতে বিপরীত হওয়ার সমূহ সম্ভাবনা।

শুধু তাই নয়, যাঁদের পেটে গ্যাসের সমস্যা তাঁদের এই শাক খেলেই সেই সমস্যা চরমে পৌঁছতে পারে নিমেষে। পেট ব্যথা, গা গোলানো, বমি হতে পারে এর ফলে।

থাইরয়েডের সমস্যা থাকলেও এই সর্ষে শাক থেকে আপনাকে দূরে থাকতে হবে।

উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা থাকলেও সেই সব রোগীদের এই শাক থেকে দূরে থাকতেই হবে।

এমনিতে তো সর্ষে শাক আর মাক্কী রুটি খুবই জনপ্রিয় দুই খাবার। কিন্তু জানা জরুরি যে হার্টের রোগীদের এই শাক খাওয়া মোটেই উচিত নয়।

এই শাক খেলে রক্ত জমাট বেঁধে যেতে পারে যাতে হৃদযন্ত্রজনিত সমস্যা বাড়তে পারে। স্বাস্থ্য সংক্রান্ত মারাত্মক ঝুঁকি নেমে আসতে পারে জীবনে।

অস্বীকৃতি: আমাদের এই প্রতিবেদনটি শুধুমাত্র তথ্য প্রদানের জন্য। এই সংক্রান্ত আরও তথ্যের জন্য এবং সিদ্ধান্ত গ্রহণের আগে অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞ বা আপনার ব্যক্তিগত চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।