Milk: দাম মধ্যবিত্তের নাগালে, মাছ-মাংস-ছানা-পনীরের পরিপূরক! 'এই' দুধ মেলে শুকনো ফল থেকে

*সাধারণভাবে দুধ অত্যন্ত পুষ্টিকর পানীয় এটা সকলেরই জানা। তবে প্রাণিজ দুধই নয়। পুষ্টিকর হতে পারে বিভিন্ন ফলের দুধও। শুনতে অবাক লাগলেও এমনটাই সত্যি।

*এমন একটি ড্রাই ফ্রুট রয়েছে যার দুধ খেলে বহু রোগ থেকে দূরে রাখা সম্ভব শরীরকে। শুধু তাই নয়, শিশুদের জন্য পুষ্টি জোগাতে দারুণ কার্যকর এই দুধ।

*চিকিৎসক সূরজ সরকার জানান, আখরোট দিয়ে তৈরি করা হয় এই বিশেষ দুধ। স্মৃতিশক্তি ও বুদ্ধি বাড়াতে এই দুধের তুলনা নেই। এতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে।

*এই দুধে রয়েছে ভিটামিন E এবং এতে পাওয়া যায় প্রচুর অন্যান্য খনিজ উপাদান। এই ড্রাই ফ্রুটের দুধে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাসের মতো উপকারী খনিজ।

*এই দুধ তৈরি করতে বেশ কিছু আখরোট সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। সেই আখরোট মিক্সারে ভাল করে পিষে নিতে হবে। তাতে দিতে হবে এক থেকে দুই কাপ জল।

*তারপর আবার ২ মিনিটের জন্য মিশুয়ে নিতে হবে ভাল করে। তাতেই তৈরি হয়ে যাবে আমন্ডের দুধ। এ বার এই দুধ ভাল করে ছেঁকে নিতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে।

*আখরোটে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোলাজেন উৎপাদন বাড়ায়। যা বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে ত্বকের ঔজ্জ্বল্য ধরে রাখে। এ ছাড়াও এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার।

*এই দুধে থাকা ম্যাগনেসিয়াম হাড় সুস্থ রাখে। এতে থাকা ফ্যাট মস্তিষ্ককে সুস্থ রেখে মানসিক চাপ কমায়। এ ছাড়াও স্মৃতিশক্তি তীক্ষ্ণ করে মস্তিকের মনোযোগ বাড়ায়।